Portes ouvertes pépinière Ariège : fruitiers bio en racines nues

Fin novembre, les rangs changent d'un coup. Les feuilles tombent en quelques jours, les arbres se découvrent, et on voit enfin ce qu'on a produit pendant un an. C'est à ce moment-là qu'on sort la bêche et qu'on commence à arracher. Le samedi 28 novembre, nous ouvrons la pépinière à Rieucros, en Ariège.

Les commandes ouvrent le 1er septembre

Le catalogue de la saison 2026-2027 ouvre à la réservation le 1er septembre. Nous produisons environ 4 000 arbres par an, sur 186 variétés, toutes greffées à la main sur nos pieds mères. Chaque greffe a été faite au couteau, une par une, il y a un an et demi. Ce qui est en terre au mois de septembre, c'est tout ce qu'il y aura de la saison. Nous ne réapprovisionnons pas.
Les variétés rares partent dans les premières semaines. Ceux qui commandent en janvier choisissent dans ce qui reste, et ce n'est pas la même chose. Réserver tôt ne coûte pas plus cher, ça donne juste accès au catalogue entier.

Venir chercher vos arbres le 28 novembre

Au moment de commander, choisissez le retrait à la pépinière au lieu de l'expédition. Nous mettons vos arbres de côté et vous les récupérez le jour des portes ouvertes.
Un arbre retiré à la ferme sort de terre le matin et repart avec vous l'après-midi. Vous pouvez le planter le jour même. Pour ceux qui sont trop loin, les expéditions démarrent à la même période et se poursuivent jusqu'en mars.

Fin novembre reste la meilleure période pour planter

C'est même de plus en plus vrai. Avec des hivers plus doux, un arbre planté fin novembre ne dort pas vraiment : il racine tout l'hiver, tranquillement, pendant que la partie aérienne ne demande rien. Quand le printemps arrive et que les bourgeons partent, le système racinaire est déjà en place et l'arbre peut suivre. C'est toute la différence avec une plantation tardive, où l'arbre doit faire ses racines et ses feuilles en même temps.

La Sainte-Catherine, ce qu'il faut en retenir aujourd'hui

Le dicton dit qu'à la Sainte-Catherine, tout bois prend racine. Sa logique reste juste : il désigne le moment où l'arbre a fini de rentrer ses réserves et où on peut l'arracher sans le pénaliser. En revanche, comme date fixe au 25 novembre, il est devenu moins fiable qu'avant. Les automnes se prolongent, la chute des feuilles se décale, et certaines années nos arbres sont encore feuillus à cette date.
Un fruitier ne s'arrache pas tant qu'il porte ses feuilles. Tant qu'elles sont là, il travaille encore. L'arracher à ce stade, c'est l'interrompre en pleine phase, et ça se paie au printemps suivant sur la reprise. Alors on ne travaille pas au calendrier : on regarde les arbres et ils nous disent quand. À 300 mètres d'altitude sur argilo-calcaire, ça tombe en général dans la dernière semaine de novembre. En fixant les portes ouvertes au 28, on se donne la marge.

Venir à la pépinière

Nous sommes à Rieucros, entre Pamiers et Mirepoix. Comptez 10 minutes depuis Pamiers, 20 depuis Foix, 10 depuis Mirepoix, une petite heure depuis Toulouse. Habillez-vous pour un champ en novembre, on est en plein air et il y a de la boue.

Faut-il absolument planter à la Sainte-Catherine ?

Non, et c'est une bonne nouvelle. Toute la fin d'automne et l'hiver conviennent, de fin novembre à mars, hors gel et hors sol détrempé. La Sainte-Catherine marque l'entrée dans cette fenêtre, pas une échéance à ne pas manquer. Un arbre planté en décembre ou en janvier racine très bien. Ce qui se paie vraiment, c'est de planter tard, en mars avancé, quand la végétation redémarre et que l'arbre n'a plus le temps de s'installer avant les chaleurs.

Je ne peux pas venir le 28 novembre. Comment je récupère mes arbres ?

Le retrait à la ferme reste possible toute la saison, en drive. Vous commandez en ligne, vous nous appelez pour convenir d'un créneau, et nous préparons vos arbres pour votre passage. C'est valable de fin novembre à mars, aux mêmes conditions que le 28 : pas de frais de port, et des arbres qui sortent de terre juste avant que vous arriviez.
Le rendez-vous est indispensable. Nous sommes dans les rangs une bonne partie de la journée, et vos arbres ne sont arrachés qu'une fois la date fixée. Les portes ouvertes du 28 novembre sont simplement le seul jour où vous pouvez venir sans prévenir.

Et si je suis trop loin pour passer à la pépinière ?

Nous expédions dans toute la France métropolitaine. Les arbres sont arrachés à la demande, les racines pralinées à l'Osiryl pour relancer le système racinaire, puis emballées et calées dans des cartons qu'on fait faire sur mesure, 1,50 mètre et parfois plus. Un à trois jours de transport. Vous plantez à réception.