Grenadier Provence

Le grenadier Provence (Punica granatum Provence) est une variété ancienne méditerranéenne, introduite en Provence dès le XVIIe siècle, réputée pour ses grosses grenades très juteuses, à la saveur équilibrée entre sucré et acidulé, et sa résistance au froid jusqu’à -15 °C.

Caractéristiques botaniques et culturelles

• Port buissonnant : jusqu’à 3m de haut et 3 m de large, rameaux légèrement épineux.
• Floraison : fleurs tubulaires rouge‑orangé en mai–juin, très décoratives et plébiscitées par les pollinisateurs.
• Récolte : maturité de septembre à novembre, les fruits peuvent se conserver plusieurs mois au frais.
• Fruit : calibre moyen à gros (jusqu’à 10 cm), peau épaisse, graines dures, pulpe sucrée acidulée.
• Rusticité : tolère jusqu’à -15C, adapté aux climats tempérés et méditerranéens.
• Sol & exposition : préfère les sols drainants, plutôt calcaire à léger, exposition plein soleil.

Atouts et utilisations culinaires

Le grenadier Provence combine esthétique (floraison généreuse et fruits décoratifs), facilité de culture (rustique et résistant à la sécheresse), et qualités nutritionnelles (riche en vitamine C et antioxydants). Il offre un jus délicieux, idéal en frais, jus et sirop.

Conclusion

Un arbre fruitier ornemental et gourmand, parfait pour sublimer les petits jardins ou terrasses, alliant robustesse et plaisir gustatif.