Choisir ses variétés d'arbres fruitiers pour des récoltes échelonnées
La création d'un verger fruitier est une aventure passionnante qui nécessite une planification minutieuse. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes clés pour établir un verger prospère et vous prpooserons une sélection de cinq espèces d'arbres fruitiers, chacune accompagnéee de trois variétés, afin d'échelonner vos récoltes tout au long de l'année. Chez "Au coin du fruit", notre pépinière bio située en Ariège, nous accordons une grande importance aux variétés anciennes et rustiques, résistantes aux maladies et adaptées aux conditions climatiques rigoureuses. Préparez-vous à créer un verger florissant et à déguster des fruits délicieux tout au long de l'année !
Choix des espèces et des variétés
Lors de la création d'un verger fruitier, il est essentiel de sélectionner des espèces et des variétés qui conviennent à notre climat et à nos préférences gustatives. Voici une sélection de cinq espèces populaires, accompagnées de trois variétés chacune, qui vous permettront d'échelonner vos récoltes tout au long de l'année.
Pommiers
- Reinette grise du Canada (Septembre) : Une pomme croquante et juteuse, adaptée aux hivers rigoureux.
- Calville blanc d'hiver (Octobre) : Une pomme acidulée, idéale pour les pâtisseries et les compotes.
- Reine des reinettes (Novembre) : Une pomme sucrée et parfumée, excellente à déguster directement.
Poiriers
- Williams (Août) : Une poire juteuse à la chair fondante, au goût sucré et parfumé.
- Conférence (Septembre) : Une poire allongée, croquante et sucrée, idéale pour les desserts. Sa mise à fruit est rapide.
- Doyenne du Comice (Octobre) : Une poire tendre et juteuse, au goût délicieusement sucré et parfumé.
Cerisiers
- Burlat (Juin) : Une cerise précoce, sucrée, juteuse et croquante, parfaite pour les desserts et la dégustation en plein air.
- Guin noir d'Ariège (Mi-Juillet) : Une cerise rouge foncé, juteuse et acidulée, idéale pour les confitures.
- Bigarreau Napoléon (Août) : Une cerise jaune et croquante, douce et légèrement acidulée, idéale pour la conservation en bocal au sirop.
Pruniers
- Quetsche d'Alsace (Août) : Une prune allongée au goût sucré et parfumé, parfaite pour les confitures.
- Mirabelle de Nancy (Septembre) : Une prune dorée et sucrée, idéale pour les tartes et les liqueurs.
- Reine Claude verte (Septembre) : Une prune verte, juteuse et sucrée, un équilibre parfait pour la consommation fraîche comme pour la conservation.
Abricotiers
- Rouge du Roussillon (Juin) : Un abricot à la chair juteuse, parfumée et sucrée, offrant un fruit excellent à déguster frais. De plus, il présente une bonne résistance au gel.
- Bergeron (Juillet) : Un abricot à la chair ferme, orangée, parfumée et légèrement acidulée, idéal pour l'élaboration des fruits au sirop.
- Paviot (Juillet) : Un abricot à floraison tardive, offrant une chair douce et sucrée. Cet abricot est très grs et d'excellente qualité gustative. Il est recherché comme fruit de luxe car sensible au transport.
Échelonner les récoltes
En choisissant judicieusement les variétés des différentes espèces d'arbres fruitiers,vous pouvez profiter de fruits frais tout au long de l'année. Voici un exemple d'étalement des récoltes pour vous aider à planifier votre verger :
Juin
- Cerises ("Burlat")
Juillet
- Cerises ("Guin noir d'Ariège")
- Abricots ("Rouge du Roussillon")
Août
- Poires ("Williams")
- Prunes ("Quetsche d'Alsace")
- Abricots ("Bergeron")
Septembre
- Prunes ("Mirabelle de Nancy")
- Pommes ("Reine des reinettes")
- Abricots ("Paviot")
- Poires ("Conférence")
Octobre
- Pommes ("Calville blanc d'hiver")
- Poires ("Doyenne du Comice")
Novembre
- Pommes ("Reinette du Canada")
- Prunes ("Reine Claude verte")
En planifiant votre verger avec ces variétés, vous pourrez savourer des fruits frais tout au long de la saison de récolte et diversifier votre expérience gustative. Selon la taille de votre verger, n'hésitez pas à le compléter avec des petits fruits tels que le cassis, la groseille et la framboise, pour une mise en production plus rapide. Si les conditions climatiques le permettent, vous pouvez également envisager des arbres plus imposants comme le figuier et le pêcher.
Conclusion
La création d'un verger fruitier échelonné est un projet gratifiant qui offre une abondance de délices gustatifs. En choisissant des espèces et des variétés adaptées à votre région et en échelonnant les périodes de récolte, vous pouvez déguster des fruits savoureux tout au long de l'année. Chez "Au coin du fruit", en tant que pépiniériste spécialisé dans les arbres fruitiers, nous recommandons les pommiers, les poiriers, les cerisiers, les pruniers et les abricotiers comme choix d'espèces pour votre verger.
En sélectionnant trois variétés pour chaque espèce, vous bénéficierez d'une diversité de saveurs et de textures. Pour chaque espèce, nous vous avons proposé une variété assurant une bonne pollinisation. Cela vous assurera une bonne récolte et augmentera les rendements même des variétés auto-fertiles. Nous vous avons également proposé des variétés adaptées à la transformation en confiture, jus ou fruits ou sirop, ce qui vous permettra de profiter des fruits de votre jardin même hors saison. En cultivant avec soin vos arbres fruitiers, vous serez récompensé par une récolte abondante et délicieuse.
Créez votre verger fruitier échelonné et savourez vos propres fruits cultivés avec amour. Partagez ces délices avec vos proches et vos amis pour des moments gourmands. Bonne création de votre verger fruitier échelonné !
Pour en savoir plus, lisez notre article sur la conception d'un verger fruitier.