Pêcher Alberge

Pêcher Alberge : pêche tardive jaune, ferme et sucrée
La variété Alberge est une très ancienne pêche tardive, originaire du Languedoc. Ce fruit jaune clair, de type pavie (noyau adhérent), offre une chair blanche jaunâtre, ferme, juteuse et très sucrée. Sa maturité se situe vers mi-septembre, moment où les fruits ont atteint leur pleine saveur. Cette variété est également renommée pour sa grande résistance à la cloque du pêcher, ce qui réduit les traitements nécessaires en verger.
En somme, avec sa saveur intense et sa grande rusticité, Alberge ravira les amateurs de pêches tardives.
Origine et histoire
La variété Alberge est l'une des plus anciennes du Languedoc. Son nom provient de l’albergier, fruit issu d’un croisement naturel entre la pêche et l’abricot, ce qui explique sa chair très adhérente. Dans l’ancienne pomologie, on trouve aussi l’appellation « Avant-pêche jaune » pour désigner l’Alberge, soulignant son ancienneté et sa couleur. Aujourd’hui rare, cette pêche rustique est préservée par les jardiniers du Sud pour sa saveur typée et sa bonne tolérance à la sécheresse.Caractéristiques du fruit
La peau jaune clair de l’Alberge se pare parfois de teintes rosées à maturité. La chair blanc-jaunâtre reste ferme tout en étant très juteuse, typique d’une pêche de type pavie. Sa texture apporte beaucoup de jus à la dégustation. Le parfum fruité caractéristique domine, offrant une expérience gustative très sucrée et parfumée. Grâce à cette bonne tenue, les fruits se conservent bien après récolte et conviennent aussi parfaitement pour la cuisson (confitures, tartes, compotes).Conseils de culture et pollinisation
L’arbre se développe avec une vigueur moyenne à élevée (port arrondi d’environ 4 à 6 m). Il préfère le plein soleil et un sol profond, frais et bien drainé, tout en tolérant les étés chauds du Sud. Sa floraison tardive protège naturellement des gelées printanières. Comme la plupart des pêchers, Alberge est autofertile : il fructifie sans besoin d’un autre pêcher pour la pollinisation (cela dit, la présence d’une autre variété de pêche à floraison proche peut encore augmenter la récolte). Bien implanté, l’arbre reste très productif, fournissant régulièrement de nombreux fruits sucrés et parfumés.En somme, avec sa saveur intense et sa grande rusticité, Alberge ravira les amateurs de pêches tardives.
Caractéristiques
Espèce | Pêcher |
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Variété | Alberge |
Origine de la variété | France |
Variété autofertile | Oui |
Résistance au froid | -20°C |
Résistance aux maladies | Très bonne |
Résistance à la sécheresse | Bonne |
Exposition | Ensoleillé |
Récolte |
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Consommation |
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Saveur |
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Avantages
- Saveur très sucrée : la chair naturellement douce et parfumée ravira les amateurs de pêches sucrées.
- Chair ferme et juteuse : typique des pêches de type pavie, elle tient bien en frais et reste très juteuse en bouche.
- Récolte tardive (mi-septembre) : prolonge la saison fruitière, idéale pour savourer des fruits parfumés en fin d’été.
- Tolérance exceptionnelle à la cloque : cette variété est peu sensible à la cloque du pêcher, réduisant ainsi les traitements.
- Auto-fertile et productive : fructifie sans besoin d’autres variétés et donne chaque année une récolte abondante.
Les pêchers les plus populaires
- Coup de cœur
Pêcher Grosse mignonne
Le pêcher Grosse Mignonne produit des fruits d'une qualité exceptionnelle, à la chair fondante, juteuse et sucrée, légèrement parfumée d'une touche vineuse. Leur goût unique séduira les amateurs de fruits frais et les gourmands adeptes de confitures maison.
Pêcher Roussane Royale
La Pêche Roussanne Royale offre une expérience gustative unique avec sa chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Chaque bouchée vous transporte avec son arôme riche et son équilibre parfait entre douceur et acidité.
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Les pêches du pêcher Rubira sont juteuses, sucrées, et très parfumées. Leur usage idéal est culinaire : en cuisson, elles développent une saveur riche et une texture agréable.