Pêcher Alberge

La variété Alberge est une très ancienne pêche tardive, originaire du Languedoc. Ce fruit jaune clair, de type pavie (noyau adhérent), offre une chair blanche jaunâtre, ferme, juteuse et très sucrée. Sa maturité se situe vers mi-septembre, moment où les fruits ont atteint leur pleine saveur. Cette variété est également renommée pour sa grande résistance à la cloque du pêcher, ce qui réduit les traitements nécessaires en verger.

Origine et histoire

La variété Alberge est l'une des plus anciennes du Languedoc. Son nom provient de l’albergier, fruit issu d’un croisement naturel entre la pêche et l’abricot, ce qui explique sa chair très adhérente. Dans l’ancienne pomologie, on trouve aussi l’appellation « Avant-pêche jaune » pour désigner l’Alberge, soulignant son ancienneté et sa couleur. Aujourd’hui rare, cette pêche rustique est préservée par les jardiniers du Sud pour sa saveur typée et sa bonne tolérance à la sécheresse.

Caractéristiques du fruit

La peau jaune clair de l’Alberge se pare parfois de teintes rosées à maturité. La chair blanc-jaunâtre reste ferme tout en étant très juteuse, typique d’une pêche de type pavie. Sa texture apporte beaucoup de jus à la dégustation. Le parfum fruité caractéristique domine, offrant une expérience gustative très sucrée et parfumée. Grâce à cette bonne tenue, les fruits se conservent bien après récolte et conviennent aussi parfaitement pour la cuisson (confitures, tartes, compotes).

Conseils de culture et pollinisation

L’arbre se développe avec une vigueur moyenne à élevée (port arrondi d’environ 4 à 6 m). Il préfère le plein soleil et un sol profond, frais et bien drainé, tout en tolérant les étés chauds du Sud. Sa floraison tardive protège naturellement des gelées printanières. Comme la plupart des pêchers, Alberge est autofertile : il fructifie sans besoin d’un autre pêcher pour la pollinisation (cela dit, la présence d’une autre variété de pêche à floraison proche peut encore augmenter la récolte). Bien implanté, l’arbre reste très productif, fournissant régulièrement de nombreux fruits sucrés et parfumés.

En somme, avec sa saveur intense et sa grande rusticité, Alberge ravira les amateurs de pêches tardives.

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