Pêcher Reine des vergers

La Pêche Reine des Vergers est une variété ancienne française créée en 1843 dans le Maine-et-Loire, reconnue comme la plus vigoureuse parmi toutes les pêches à chair blanche. Cette pêche blanche produit de très gros calibres atteignant régulièrement 150 grammes, habillés d'une peau rouge écarlate éclatante. Sa chair blanche juteuse, légèrement rosée et rouge autour du noyau, offre une saveur sucrée harmonieusement acidulée. Parmi ses atouts majeurs figure une résistance à la cloque du pêcher, permettant aux jardiniers de cultiver sainement avec des traitements réduits. La récolte intervient fin août début septembre avec une conservation remarquable de 10 jours, performance rare pour les pêches blanches traditionnellement fragiles.

Des gros fruits blancs à la saveur équilibrée

Sous sa peau duveteuse jaune pâle à rouge pourpre éclatant côté soleil, la Reine des Vergers révèle une chair blanche rosée, rouge autour du noyau. Les fruits atteignent un calibre très généreux, régulièrement 100 à 150 grammes selon conditions. La chair juteuse sucrée offre un équilibre parfait avec une légère acidité rafraîchissante et un parfum intense qui séduit tous les palais. Récoltés entre fin août et début septembre, ces gros fruits blancs se détachent facilement à maturité, signe de qualité optimale. Particularité appréciée des producteurs : ces pêches se conservent 10 jours au frais, performance remarquable pour une pêche blanche. Le noyau libre se détache complètement, facilitant dégustation nature et transformations culinaires.

Conservation exceptionnelle et usages culinaires variés

La conservation de 10 jours distingue particulièrement cette variété de pêche, performance remarquable pour les pêches blanches habituellement fragiles. Cette longévité permit autrefois d'approvisionner les marchés éloignés, d'où son nom "Reine des Vergers". Pochées au sirop, ces pêches subliment les desserts estivaux. Leur texture et leur goût équilibré conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'aux transformations familiales.

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