Pêcher Roussane de Monein

La Roussane de Monein est une ancienne variété de pêcher originaire du Béarn, connue depuis la fin du XIXᵉ siècle. Son fruit se distingue par sa peau jaune-orangé relevée de taches rouge pourpre sur la face ensoleillée et par sa chair jaune veiné de rouge, à la texture fondante. Très juteuse et parfumée, elle offre un goût doux et intense. Cette pêche arrive à maturité en juillet et se récolte fin juillet-début août, marquant le début de la saison locale des fruits. Sa courte saison de cueillette explique sa fragilité au transport et la nécessité de la consommer rapidement pour profiter pleinement de ses qualités gustatives.

Origine et histoire

Cette variété est typique de la région de Monein (Pyrénées-Atlantiques) et appartient à la grande famille des roussanes locales. Elle était déjà réputée au XIXᵉ siècle et sert de patrimoine fruitier du Béarn. Après avoir presque disparu, la Roussane de Monein a été relancée au début des années 2000 grâce à des projets de sauvegarde (coopérative et pépiniéristes locaux). Une vingtaine de vergers existent aujourd’hui, souvent sur les coteaux viticoles exposés au sud, où son adaptation au terroir viticole est mise en valeur – on la célèbre lors de la fête annuelle de la Roussane à Monein. Son lien avec le vin local est symbolique : cette pêche s’accorde même en salade avec le vin moelleux de Jurançon.

Fruit et saveurs

Les fruits de la Roussane de Monein sont de gros calibre (120–200 g) et très attractifs. Leur peau fine jaune à orangée se pare d’un rouge violacé intense au soleil. La chair jaune est extrêmement fondante, très juteuse, sucrée et parfumée, avec une pointe d’acidité qui équilibre le tout. Elle a la particularité d’être veinée de rouge autour du noyau, ce qui la rend encore plus appétissante. Au palais, cette pêche délivre un arôme fruité et floral unique. Consommée fraîche, elle est idéale en salade de fruits (elle se marie ainsi aux vins doux locaux), mais elle convient aussi à la transformation : confitures, compotes, nectar et sirops permettent de prolonger son goût durant l’année.

Culture et entretien

L’arbre est vigoureux et de port étalé, atteignant environ 3-4 mètres de haut. Il apprécie les sols légers, bien drainés et en plein soleil, à l’abri des gelées tardives. Rustique (jusqu’à -15°C), il s’adapte bien aux conditions du Béarn viticole. La floraison a lieu en mars, avec des fleurs roses campanulées, suivie d’une fructification rapide. La Roussane est auto-fertile (elle fructifie seule sans autre pollinisateur), bien qu’un autre pêcher à proximité favorise une meilleure récolte. En gestion sanitaire, c’est une variété assez résistante : elle supporte bien le coryneum et la rouille, et montre une tolérance relative à la cloque et au monilia. Pour une récolte optimale, il est recommandé de tailler en gobelet afin d’aérer la ramure et d’éclaircir les fruits. Avec ces soins, la Roussane produit régulièrement une récolte moyenne mais de très haute qualité.

En résumé, la Roussane de Monein allie un patrimoine local précieux à des fruits remarquables par leur goût. Sa chair fondante, sucrée et parfumée séduira tous les amateurs de pêches authentiques. Faites place à cette variété d’exception dans votre verger et savourez l’été du Béarn !