Pommier Carabille

Caractéristiques du Fruit

La pomme Carabille est une petite pomme sucrée, sans aucune acidité, douce et ferme. Sa chair est juteuse avec un parfum délicat d’amande. Le fruit est de taille moyenne, avec une peau rouge foncé qui est également parfumée et offre une légère saveur. Cette variété est idéale pour les enfants grâce à sa douceur naturelle.

Goût et Utilisation du Fruit

La pomme Carabille se distingue par son goût sucré et son absence totale d'acidité, ce qui en fait un fruit agréable à consommer cru. Elle est également parfaite pour être confite, comme cela se faisait autrefois à Carcassonne. Cette pomme, douce et juteuse, est aussi prisée pour son parfum d’amande unique, qui ajoute une touche spéciale à toute préparation culinaire. Elle se conserve bien, sur une période s’étendant de décembre à mars.

Culture et Entretien

Originaire des montagnes de l’Aude, le pommier Carabille est une variété rustique et vigoureuse, capable de s’adapter aussi bien aux climats montagneux qu'aux situations plus chaudes. Il est productif et résistant aux maladies et aux ravageurs, ce qui le rend facile à cultiver. Cet arbre est particulièrement bien adapté en altitudes et peut également prospérer dans des climats chauds.