Pommier Red Merylinn

Le pommier Red Merylinn est une variété récente à la peau rouge intense produisant des pommes à chair croquante, juteuse, et délicieusement sucrée-acidulée. Idéales à croquer, en compote, tarte ou jus rosé. Récolte à partir de mi-septembre, conservation prolongée jusqu’en février. Arbre de vigueur moyenne, productif, résistant aux maladies (tavelure, oïdium), partiellement autofertile, fluorissant à fin avril-début mai .Riche en anthocyanes aux propriétés antioxydantes.

Pourquoi choisir Red Merylinn, une pomme à chair rouge remarquable ?

Cette variété se distingue par une chair d’un rouge vif (parfois la plus intense) et des fruits réguliers, moyens à gros, au croquant affirmé, juteux et à la saveur sucrée bien équilibrée. Elle excelle en consommation fraîche, en desserts, compotes et jus colorés, et se conserve longtemps grâce à sa peau brillante et sa fertilité régulière.

Origine de la couleur rouge de la chair

La teinte rouge est due à une forte concentration d’anthocyanes, pigments naturels aux propriétés antioxydantes, issus de sélections variétales spécifiques. Leur intensité varie selon les facteurs génétiques (variétés) et environnementaux (climat, sol).

Utilisation des pommes à chair rouge

• À croquer : croquantes et parfumées.
• À cuire : la chair devient plus douce, garde une couleur intense — parfaite pour compotes, tartes, pommes au four, jus rosé.
• Donne une touche visuelle originale aux desserts traditionnels.

Bienfaits des pommes à chairs rouges

Les pommes à chair rouge concentrent davantage d’anthocyanes, des polyphénols aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces composés sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire et la santé globale, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, au même titre que les pommes à peau rouge.

Culture

• Résistance : Bonne tolérance à la tavelure et à l’oïdium.
• Arbre adulte : Environ 4 m de haut pour 3 m d’envergure, de vigueur modérée, mise à fruit rapide.
• Floraison : fin avril – début mai. Partiellement autofertile, nécessite un pollinisateur (ex. Golden, Elstar, Reine des Reinettes).
• Récolte : mi-septembre à octobre, consommation dès la récolte ou conservation jusqu’en février dans de bonnes conditions.

FAQ

La pomme Red Merylinn est-elle vraiment sucrée et juteuse ?

Oui, la chair est croquante, juteuse et agréablement sucrée-acidulée, et devient encore plus douce à la cuisson, tout en conservant une couleur rouge intense.

Pourquoi la chair est-elle rouge ?

Parce qu’elle est riche en anthocyanes, pigments colorés aux propriétés antioxydantes, dont la présence dépend de la génétique variétale et de l’environnement.

Que peut-on cuisiner avec ?

Compotes, tartes (dont tarte Tatin), jus rosé, pommes au four… elle garde une teinte rouge spectaculaire même après cuisson.

Y a-t-il des bienfaits spécifiques aux pommes rouges ?

Oui, elles contiennent plus d’antioxydants et d’anthocyanes que les chairs classiques, ce qui leur confère un intérêt nutritionnel élevé (dans le cadre d’une alimentation riche en fruits).

Faut-il un pollinisateur ?

Oui, bien que partiellement autofertile, la fructification est optimale avec un pollinisateur comme Golden, Elstar ou Reine des Reinettes à floraison similaire.

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