Pommier Reinette Clochard

Caractéristiques du fruit

La pomme Reinette Clochard, également connue sous les noms de Reinette de Parthenay ou Reinette de Rochelle, est une variété ancienne réputée pour ses petits fruits jaunes. Cette pomme présente une chair croquante, fine et juteuse, avec un parfum prononcé et une saveur parfaitement équilibrée entre sucre et acidité. Son épiderme épais, jaune doré, est tacheté de bronze, ce qui lui confère un aspect rustique. La chair est ferme, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, idéale pour la consommation en pomme à couteau.

Goût et utilisation du fruit

Reinette Clochard est particulièrement appréciée pour sa chair croquante, juteuse et parfumée. Elle se distingue par une douceur subtile et une acidité bien dosée, ce qui en fait un excellent choix pour la consommation crue. En raison de sa peau épaisse et de sa fermeté, elle se conserve très bien en fruitier jusqu'au printemps, perdant peu de ses qualités gustatives avec le temps.

Culture et entretien

Le pommier Reinette Clochard est un arbre au port érigé, de type Spur, ce qui signifie qu'il a une croissance compacte et qu'il est adapté aux petits espaces. Cette variété rustique et fertile, originaire de la commune de Secondigny dans les Deux-Sèvres, bénéficie d'une grande vigueur et d'une bonne fertilité. La floraison tardive permet d'éviter les gelées printanières, et la variété est peu sensible aux maladies, notamment à la tavelure. Les fruits se récoltent en novembre et se conservent jusqu'en mars dans des conditions idéales. Le pommier Reinette Clochard est également une variété pollinisatrice et peut être cultivé en altitude.