Amandier Princesse

L'amandier Princesse se distingue au verger par la qualité de son fruit et sa récolte précoce. Nécessitant une pollinisation croisée, il produit en fin d'été de grandes amandes douces reconnaissables à leur coque très fine. Son véritable atout vient de cette fameuse coque "de papier" qui s'écrase sous les doigts : elle permet un décorticage manuel rapide, sans outil, pour libérer une amande très parfumée et sans amertume, idéale pour la consommation en frais.

Comportement végétatif et exigences

Sur le terrain, cet arbre présente une bonne vigueur et un port plutôt étalé. Son bois aoûté résiste très bien au froid hivernal, ce qui lui permet de s'implanter dans la majorité des régions. Son système racinaire exige un sol impérativement drainant, quitte à être caillouteux ; il redoute les terres lourdes où l'eau stagne en hiver.
Le point de vigilance agronomique reste son débourrement. Les fleurs apparaissent très tôt, souvent dès le mois de février. Elles sont donc vulnérables aux gels printaniers tardifs. Pour sécuriser la nouaison, il faut lui réserver un emplacement bien abrité des vents froids du nord, par exemple contre un mur exposé plein sud.

Fructification et contrainte de pollinisation

La caractéristique technique de cette variété est sa stricte auto-stérilité. Pour déclencher la formation des fruits, le croisement pollinique est obligatoire. Il faut impérativement associer l'amandier Princesse à un autre amandier fleurissant à la même période (comme l'amandier Aï, Texas, ou Ardéchoise).
La récolte intervient assez tôt dans la saison, généralement de la fin août à début septembre, ce qui permet de ramasser les fruits avant les pluies automnales.

L'œil du pépiniériste

Notre avis de terrain sur l'amandier Princesse : c'est la variété à planter si vous cherchez le goût avant tout et que vous ne voulez pas vous battre avec un casse-noix. L'arbre est robuste face au froid de l'hiver, mais sa floraison très précoce est son point critique : le choix de l'emplacement pour le protéger du vent glacé est déterminant. L'autre règle stricte, c'est de ne jamais le planter seul ; sans un pollinisateur compatible à proximité immédiate, il ne donnera pas une seule amande.

Foire aux questions sur la variété Princesse

Quand récolter l'amande Princesse ?

Dès la fin août ou début septembre, la récolte de l'amande Princesse démarre lorsque l'enveloppe verte extérieure (l'écale) s'ouvre naturellement et commence à sécher. Il suffit alors de secouer les branches ou de gauler l'arbre pour faire tomber les amandes sur un filet.

Quel pollinisateur pour l'amandier Princesse ?

Pour féconder l'amandier Princesse, plantez une variété compatible à floraison précoce comme le Texas, l'Aï ou Ferragnès. Cette fécondation croisée est obligatoire car la variété est auto-stérile : prévoyez un arbre pollinisateur à moins de dix mètres.

Où planter un amandier Princesse ?

Plantez l'amandier Princesse dans un sol drainant, profond et non asphyxiant. Privilégiez l'endroit le plus ensoleillé et le mieux abrité des vents froids de votre terrain pour protéger ses fleurs précoces des gelées de fin d'hiver.