Figuier Madeleine des Deux Saisons

Le figuier Madeleine des Deux Saisons, aussi appelé Angélique, est une variété bifère ancienne : ses figues fleurs mûrissent dès juillet, un bon mois avant les récoltes d'automne des autres figuiers. Elles naissent sur le bois de l'an passé, d'où la règle des connaisseurs : taille légère, sinon vous les supprimez. Cueillez quand la figue plie du cou et perle à l'œil. C'est la bifère la plus fiable en climat frais. Ce n'est pas la meilleure figue de bouche, mais elle fait une très bonne figue de confiture.

Deux récoltes par an, et la première quand il n'y a rien d'autre

Dès juillet, la Madeleine des Deux Saisons donne ses figues fleurs, grosses et juteuses, sur le bois de l'année précédente. Au verger, c'est le premier fruit sucré de l'été. Puis de fin août à octobre arrive la vraie récolte : abondante, régulière, des figues plus petites mais plus sucrées qui remplissent les paniers. C'est cette générosité qui a fait sa réputation depuis des siècles, bien plus que la finesse de son goût.

La peau de ses figues est fine, elles ne voyagent pas. C'est justement pour ça qu'on plante cet arbre : ces figues-là, vous ne les trouverez jamais sur un étal. Cueillies le matin, en confiture le soir.

Caractéristiques du fruit

Calibre moyen à gros, la figue fleur nettement plus grosse que la figue d'automne. Peau fine, vert jaunâtre à dorée à maturité, chair rosée et juteuse. Sucrée et parfumée sans être la plus riche en goût de notre collection : sa vraie force, c'est la confiture, colorée, parfumée, et une production assez abondante pour en faire de vraies quantités. La figue fleur, plus aqueuse, se mange fraîche, tiède de l'arbre.

Deux récoltes par an, et la première quand il n'y a rien d'autre

Dès juillet, la Madeleine des Deux Saisons donne ses figues fleurs, grosses et juteuses, sur le bois de l'année précédente. Au verger, c'est le premier fruit sucré de l'été. Puis de fin août à octobre arrive la vraie récolte : abondante, régulière, des figues plus petites mais plus sucrées qui remplissent les paniers. C'est cette générosité qui a fait sa réputation depuis des siècles, bien plus que la finesse de son goût.

La peau de ses figues est fine, elles ne voyagent pas. C'est justement pour ça qu'on plante cet arbre : ces figues-là, vous ne les trouverez jamais sur un étal. Cueillies le matin, en confiture le soir.

Origine

Variété française ancienne, connue aussi sous le nom d'Angélique, on la retrouve dans les textes de pomologie depuis plusieurs siècles, et plusieurs sources la rattachent au potager du Roi à Versailles. Son nom vient de la Sainte-Madeleine, fin juillet, époque traditionnelle de la première récolte. Si elle a traversé les époques, c'est qu'elle donne deux fois, et partout.

L'œil du pépiniériste

La règle qui change tout : les figues fleurs naissent sur le bois de l'année précédente. Une taille sévère en hiver, et la récolte de juillet disparaît. Contentez-vous d'aérer et de retirer le bois mort. Deuxième observation de terrain : en climat frais, les dernières figues d'octobre ne mûrissent pas toujours, c'est normal, la récolte de juillet compense. Et soyons francs : si vous cherchez la figue de dégustation la plus riche, ce n'est pas elle. Sa force, c'est la régularité, le volume, et des confitures qu'aucune figue achetée ne vous donnera.

Questions fréquentes

Pourquoi mon figuier Madeleine des Deux Saisons ne donne pas de figues fleurs ?

Dans la plupart des cas, c'est la taille : les figues fleurs se forment sur le bois de l'année précédente, et une taille d'hiver sévère les supprime. Un arbre encore jeune ou un gel tardif sur les jeunes fruits peuvent aussi expliquer une année sans première récolte.

Le figuier Madeleine des Deux Saisons est-il autofertile ?

Oui. C'est une figue commune parthénocarpique : elle fructifie seule, sans pollinisation et sans second figuier à proximité. Un seul arbre suffit pour récolter.

Peut-on cultiver ce figuier au nord de la Loire ?

Oui, c'est même une des variétés bifères les plus fiables en climat frais. Plantez-le en plein soleil et protégez le pied les premiers hivers. La récolte de juillet est un vrai atout dans les régions où l'automne arrive tôt.