Figuier Ronde de bordeaux

Aussi appelée Précoce de Barcelone, la Ronde de Bordeaux donne de petites figues rondes de 30 à 40 grammes, peau noir violacé, chair rouge très sucrée avec un léger parfum de fraise. Variété unifère, une seule récolte en fin d'été, arbre autofertile et très productif. C'est le premier figuier que nous conseillons à qui plante hors zone méditerranéenne, et c'est une de nos plus grosses productions à la pépinière. Ce qui la fait réussir là où d'autres échouent tient à la longueur de son cycle plus qu'à sa résistance au gel : elle boucle sa fructification avant que les nuits de septembre ne refroidissent.

Ronde de Bordeaux ou Rouge de Bordeaux, quelle différence ?

Ce sont deux variétés différentes, et c'est la confusion la plus fréquente à l'achat. La Rouge de Bordeaux est l'autre nom de la Pastilière. La Ronde de Bordeaux s'appelle aussi Précoce de Barcelone. Deux noms de ville identiques, deux arbres qui n'ont rien à voir une fois plantés.
Chez nous elles mûrissent en même temps, toutes les deux unifères, autofertiles, peau sombre et chair rouge. C'est ce qui entretient la confusion. Ce sont aussi nos deux meilleures variétés pour l'altitude et les régions froides, et nous les tenons toutes les deux pour indispensables. La question n'est pas laquelle est la meilleure, mais laquelle correspond à votre jardin.
L'arbre tranche en premier. La Ronde de Bordeaux est vigoureuse, 3 à 5 mètres de haut et jusqu'à 7 mètres d'envergure. La Pastilière reste autour de 3 mètres en tous sens. Grand jardin, prenez la Ronde de Bordeaux. Cour, mur ou bac, prenez la Pastilière. Le calibre suit l'inverse de ce qu'on attend : le grand arbre donne la petite figue, le petit arbre la plus grosse, 60 à 70 grammes.
Le goût ensuite. La Pastilière pousse un peu plus loin sur le sucre. La Ronde de Bordeaux se tient nettement mieux une fois cueillie, là où la Pastilière s'affaisse vite à maturité. Si vous cueillez au fur et à mesure pour manger dans la journée, les deux vont. Si vous ramassez pour la semaine ou pour transformer, la Ronde de Bordeaux vous laisse plus de marge.

Ronde de Bordeaux ou Brown Turkey, laquelle planter ?

La Ronde de Bordeaux, sans hésiter, et pour deux raisons.
Le rythme d'abord. La Brown Turkey est bifère : une première récolte en été sur le bois de l'année précédente, une seconde à l'automne sur les pousses de l'année. En climat doux c'est un avantage. En région froide le mécanisme se retourne. La première récolte part avec les gelées de printemps, l'arbre s'épuise à la reconstituer, et la seconde s'en ressent. On finit avec deux demi-récoltes au lieu d'une bonne. Nous en voyons régulièrement, y compris ici en Ariège.
Le goût ensuite. La Brown Turkey est une figue de second choix, retenue pour sa facilité de production et sa tenue au transport. La Ronde de Bordeaux se place parmi les meilleures figues au goût. Son petit calibre est ce qui l'a écartée des circuits commerciaux, où l'on vend au poids : c'est aussi ce qui concentre son sucre. Ce que le marché a laissé tomber pour une raison de logistique, un jardin le récupère sans y perdre.
Nous ne produisons pas de Brown Turkey. Le choix des variétés adaptées aux étés courts est détaillé dans notre guide des figuiers résistants au froid.

Quand récolte-t-on les figues Ronde de Bordeaux ?

Début août dans le Sud en bonne exposition, fin août à septembre plus au nord, en altitude ou à mi-ombre. Les dates publiées sur cette variété s'étalent de fin juillet à octobre, et elles décrivent simplement des jardins différents : la date dépend de votre latitude et de votre exposition, pas de la variété.
La récolte s'échelonne ensuite sur plusieurs semaines, ce qui oblige à des passages fréquents. Une figue se cueille tout près de sa maturité : elle s'affaisse légèrement, le col se plisse, une goutte de sirop perle parfois à l'ostiole.
Certaines années, quelques figues-fleurs apparaissent sur cette variété pourtant unifère. Ce n'est pas une anomalie, le rythme d'un figuier dépend du climat autant que de sa variété.

Quelle place faut-il prévoir avant de planter ?

C'est un vrai arbre, et c'est le point à regarder avant de commander. Comptez 3 à 5 mètres de haut et jusqu'à 5 à 7 mètres d'envergure à l'âge adulte, avec un port étalé et une grande vigueur. Prévoyez la place, ou prévoyez de tailler tous les ans pour la conduire en verger piéton.
Elle s'accommode de la plupart des sols pourvu qu'ils soient drainés, supporte bien la sécheresse une fois installée, et sa mise à fruit est rapide.

Peut-on sécher les figues Ronde de Bordeaux ?

Ce n'est pas ce pour quoi nous la conseillons. C'est une figue à manger fraîche, et c'est là qu'elle donne le meilleur d'elle-même. Elle fait aussi une excellente confiture, et elle accompagne très bien les fromages et le magret.
Pour une récolte destinée au séchage, orientez-vous plutôt vers le figuier Verdal, dont la peau plus épaisse et la chair se prêtent bien à l'exercice.

Questions fréquentes

Ronde de Bordeaux et Précoce de Barcelone, est-ce la même variété ? Oui, deux noms de la même variété. Précoce de Barcelone est le synonyme le plus répandu.
Ronde de Bordeaux et Violette de Bordeaux, est-ce la même ? Non. Violette de Bordeaux désigne un ensemble de figues sombres du Sud-Ouest, dont la Ronde de Bordeaux fait partie. Un plant vendu sous ce seul nom peut recouvrir plusieurs variétés : demandez le nom exact.
Faut-il un deuxième figuier pour la pollinisation ? Non, elle est autofertile. Un seul pied produit.
Combien pèse une figue Ronde de Bordeaux ? De 30 à 40 grammes. C'est un petit calibre, et c'est ce qui concentre son sucre.
Peut-on cultiver la Ronde de Bordeaux en pot ? Ce n'est pas la mieux placée, sa vigueur la met vite à l'étroit. Pour un bac ou une terrasse, la Pastilière est le bon choix, avec le même intérêt en région froide.
Combien de temps se conservent les figues après cueillette ? Quelques jours, ce qui est confortable pour une figue à peau fine. Évitez le réfrigérateur, la condensation abîme l'épiderme.