Les meilleures variétés de figuiers pour tous les climats et tous les goûts
Le figuier est un arbre fruitier populaire pour ses figues délicieuses et sa facilité de culture. Cependant, pour obtenir une récolte abondante, il est important de choisir la variété de figuier appropriée à votre climat et vos préférences personnelles. Dans cet article, les experts de la pépinière Au coin du fruit vous informent sur les meilleures variétés de figuier pour votre jardin.
Les différentes catégories de figuier
Le figuier est une plante d'origine du Moyen-Orient et de la Méditerranée, mais il est cultivé dans le monde entier aujourd'hui. Les figuiers peuvent prospérer dans de nombreux climats, mais certaines variétés sont mieux adaptées à des conditions météorologiques spécifiques.
Les figuiers peuvent être classés en deux catégories principales selon leur fructification : bifères et unifères. Découvrez ci-dessous leurs avantages et inconvénients afin de choisir le type de figuier le plus adapté à vos besoins.
Les figuiers bifères pour les climats chauds
Les figuiers bifères produisent deux récoltes de fruits par an, la première appelée "Figue Fleur" sur les rameaux de l'année précédente et la seconde, appelée "principale", sur les nouveaux rameaux de l'année en cours. Puisque les hivers trop tardifs risquent de détruire les “figues fleurs”, et les automnes trop froids de détruire les figues d’automne, les figuiers bifères sont généralement plus adaptés aux climats chauds, notamment au régions du sud.
Les variétés populaires de figuiers bifères incluent la Bellone, la Marseillaise, la Brown Turkey, la Grise de la St Jean, la Madeleine des deux saisons, la Longue d'Août, la Dauphine et la Noire de Caromb.
Les figuiers unifères s’adaptent à tous les climats
Il existe moins de variétés de figuiers unifères, mais eux produisent une seule récolte de fruits par an sur les nouveaux rameaux. Leur production de fruits, qui a lieu en été, est plus abondante et plus régulière que celle des figuiers bifères.
Les figuiers unifères sont souvent utilisés pour la production de figues sèches ou en conserve, et les variétés populaires incluent la Bourjassote noire, la Ronde de Bordeaux, la Col de Dame (notre coup de cœur !) et la Pastilière.
Variétés de figues avec une Appellation d'Origine Protégée (AOP)
De nombreuses variétés de figues ont reçu la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Cela signifie qu'elles sont protégées par des critères stricts en matière de production, de transformation et de commercialisation.
Variétés de Figues AOP reconnues
- La figue de Solliès : cultivée dans les Alpes-Maritimes en France, cette variété est réputée pour sa saveur fruitée à l’équilibre entre des saveurs sucrées et acidulées. Sa peau est violette et sa chair rouge.
- La figue de Dotatto : cultivée en Italie, elle a une peau jaune et une chair orange douce. Elle est excellente à sécher car elle a peu de grains et se conserve bien.
- La figue de Marseille : cultivée dans les environs de Marseille en France, cette variété à peau verte à la fois ferme et fondante est recommandée pour le séchage.
L'obtention d'une AOP est un gage d’excellence pour les consommateurs car il garantit que les figues portant ce label respectent des critères de qualité stricts et sont produites selon des méthodes traditionnelles. De plus, ce label protège les producteurs et les artisans contre les contrefaçons, tout en les encourageant à maintenir la qualité de leurs produits.
Variétés de figuiers pour les climats chauds et secs
Les figuiers sont très résistants à la sécheresse et sont parfaits pour les climats chauds et secs. Les variétés les plus courantes pour ces conditions incluent :
La Ronde de Bordeaux
La Ronde de Bordeaux est une variété de figuier à petits fruits noirs qui se caractérise par une peau fine et une pulpe sucrée et juteuse. Ses figues sont réputées pour leur arôme délicieux et leur saveur exceptionnelle. En termes de fructification, la Ronde de Bordeaux est considérée comme une variété bifère, produisant deux récoltes de fruits par an, une en été et une autre en automne.
La Bourjassote Noire
La Boujassote Noire, aussi appelée Violette de Solliès sous AOP, est une variété très appréciée pour ses fruits volumineux et sombres, allant du noir au bleu ardoise. La chair tendre et parfumée, ainsi que le goût délicieusement sucré de cette figue en font une option très populaire. Les jardiniers peuvent s'attendre à une récolte abondante de ces délicieux fruits.
Le figuier Reine ou Verdale
Le figuier Reine ou Verdale est un arbre fruitier populaire dans les marchés. La chair de ses figues est rouge et leur peau verte. Bien que relativement robuste, le figuier Reine doit être protégé pendant les périodes rigoureuses de l'hiver, mais n'a pas besoin d'un sol très humide.
Variétés de figuiers pour climats frais et humides
Les figuiers sont des arbres fruitiers qui nécessitent une certaine chaleur pour mûrir leurs fruits. Les climats frais et humides peuvent donc être un défi pour les figuiers, mais il existe heureusement des variétés qui peuvent prospérer dans ces conditions difficiles.
Deux des variétés les plus adaptées aux climats frais et humides sont la Brown Turkey et la Céleste.
- La Brown Turkey est une variété à gros fruits bruns à chair juteuse et sucrée, bifère, rustique et très résistante au froid. Elle produit une récolte en fin juillet et en septembre.
- De son côté, la Céleste est une variété robuste et très productive, à petits fruits verts à pulpe sucrée et tendre, qui atteignent leur maturité en juillet et en septembre également.
Choisir la variété de figuier idéale pour votre jardin
Lorsque vous souhaitez planter un figuier dans votre jardin, il est important de tenir compte de deux facteurs clés : le climat de votre région et vos préférences en matière de fruit. Pour les amateurs de figues sucrées et juteuses, nous recommandons les variétés Noire de Caromb et Marseillaise. Pour les amateurs de figues plus locales, nous recommandons les variétés Verdale et Grise de la Saint-Jean, qui ont des origines très anciennes et sont ancrées dans le terroir de l'Occitanie.
Il est également important de prendre en compte la taille de votre jardin. Certaines variétés de figuier peuvent devenir très grandes, il est donc préférable de les choisir en fonction de l'espace disponible dans votre jardin.
Variétés de figuiers les plus appropriées pour les fruits secs
Si vous êtes à la recherche d'une variété de figuier qui produit des fruits secs, il est important de connaître les options disponibles sur le marché. Les variétés les plus populaires pour la production de fruits secs incluent :
- La Marseillaise est connue pour ses fruits doux et sucrés, avec une texture tendre et une peau fine. Elle est fréquemment utilisée pour produire des fruits secs, des confiseries et des pâtisseries.
- La Bellone est une variété turque reconnue pour sa peau mince et sa saveur sucrée. Elle est souvent utilisée pour les fruits secs et les confiseries.
- La Negronne est une variété française juteuse et parfumée, également souvent utilisée pour les fruits secs et les confiseries.
Conclusion
Vous avez maintenant toutes les informations pour cultiver avec succès un figuier dans votre jardin. Choisissez la variété la plus adaptée à votre climat, et n'oubliez pas que l’espace disponible dans votre jardin est également un facteur important à prendre en compte lors de votre choix.
Il est facile de prendre soin de votre figuier si vous le plantez dans un sol bien drainé et maintenez un arrosage régulier. Vous pouvez vous attendre à une récolte abondante, allant jusqu'à 20 à 50 kg.
En résumé, le figuier est un choix idéal pour les jardiniers débutants ou expérimentés, offrant des fruits délicieux et une production abondante avec peu d'entretien nécessaire. Alors pourquoi ne pas planter votre propre figuier aujourd'hui et profiter des récoltes riches en fruits dans les années à venir ?