Prunier Quetsche d’Alsace

Le Prunier Quetsche d’Alsace (Prunus domestica) est un arbre fruitier rustique et autofertile, réputé pour sa production généreuse de prunes oblongues à la peau violette et à la chair ferme, sucrée et légèrement acidulée. Idéale pour les régions froides grâce à sa floraison tardive en avril qui échappe aux gelées, cette variété ancienne est la référence absolue pour la pâtisserie, les confitures et la confection de pruneaux maison. Cultivé en Agriculture Biologique, cet arbre vigoureux offre une récolte abondante dès le mois de septembre.

Pourquoi la Quetsche d'Alsace est-elle indispensable?

Plus qu'une simple prune, la quetsche est un fruit savoureux qui fait la fierté des vergers de l'Est.

• Une saveur authentique : Sa chair jaune d’or est dense et parfumée. À maturité, elle offre un équilibre parfait : une sucrosité intense (19° Brix) relevée par une pointe d'acidité qui se sublime à la cuisson.
• La Reine des Tartes : Contrairement aux prunes juteuses qui détrempent les pâtes, la Quetsche d'Alsace ne rend pas d'eau à la cuisson. Elle garde sa forme et caramélise doucement, ce qui en fait l'ingrédient secret du véritable Quetschekuche alsacien.
• Un spectacle au jardin : Entre sa floraison blanche vaporeuse au printemps et son feuillage qui se pare de teintes sombres en automne, c'est un arbre aussi esthétique que productif.

🛠️ Expertise technique : Un arbre robuste et sain

Chez "Au Coin du Fruit", nous sélectionnons nos variétés pour leur capacité à s'implanter durablement dans votre sol .

• Résistance naturelle : Cette variété est naturellement vigoureuse et présente une excellente résistance aux maladies courantes du prunier, facilitant une conduite sans traitements chimiques.
• Porte-greffe Myrobolan : Nos arbres sont greffés sur Myrobolan, un support qui assure une mise à fruit rapide et une adaptation parfaite aux sols argileux ou calcaires.
• Autofertilité simplifiée : Pas besoin de planter plusieurs arbres! La Quetsche d'Alsace produit seule, même si la proximité d'un prunier Stanley ou Reine-Claude d'Oullins peut encore booster votre récolte.

💬 Questions Fréquentes (FAQ)

Quand récolter la prune Quetsche d’Alsace ?

Selon régions, fin août à fin septembre (souvent autour du 10–20 septembre).

La prune Quetsche d’Alsace est-elle autofertile ?

Oui, généralement autofertile ; mieux encore avec un pollinisateur proche (Stanley…).

Quelle est la hauteur du prunier Quetsche d’Alsace ?

En jardin : ≈ 4–5 m ; jusqu’à 6 m en forme libre / porte-greffe vigoureux.

Quand mûrissent les quetsches d’Alsace ?

Elles mûrissent de fin août à fin septembre, selon l’année et l’exposition.

Quelle est la meilleure quetsche ?

C’est subjectif selon terroir et usage ; la Quetsche d’Alsace est souvent citée comme référence gustative pour tartes et séchage ; Stanley est très cultivée et aussi excellente (plus précoce).

• Quelle est sa durée de vie? Un quetschier bien entretenu peut produire pendant 30 à 50 ans.
• Est-il adapté au Sud? Oui, bien qu'il adore le froid, sa floraison tardive et son porte-greffe robuste lui permettent de prospérer partout en France si le sol reste frais.

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