Abricotier Luizet

Origine

L'abricotier Luizet est une variété patrimoniale qui s'impose comme le meilleur choix pour les vergers en climat continental et pour les amateurs de fruits au goût authentique. Sa réputation n'est plus à faire : c'est la variété la plus cultivée dans la région Rhône-Alpes, véritable berceau de l'abricot en France. Son histoire remonte aux années 1830, dans le Valais suisse, où l'horticulteur Joseph Luizet lui donna naissance. Depuis, il a conquis les connaisseurs par son équilibre parfait entre productivité, adaptabilité et la saveur exceptionnelle de ses fruits.

Caractéristiques du fruit : un délice juteux et parfumé

Le fruit de l'Abricotier Luizet est la promesse d'une dégustation mémorable. Vous récolterez, généralement durant la seconde quinzaine de juillet (environ une semaine à dix jours après le Rouge du Roussillon), des abricots de calibre moyen à gros, pesant en moyenne 50 à 70g. Leur peau d'un bel orange vif, parfois teintée de rouge côté soleil, renferme une chair incroyablement juteuse, d'un orange soutenu. Au goût, le Luizet offre un parfum puissant et un équilibre exquis entre douceur sucrée et une délicate pointe d'acidité, signature des grands abricots. Sa floraison semi-tardive contribue à la régularité de cette production de qualité.

Utilisation de l'abricot Luizet : la star des confitures

La maturité groupée des abricots Luizet en fait un candidat idéal pour la transformation, mais il est aussi délicieux frais ! Sa chair et son profil aromatique le destinent particulièrement à la confection de confitures onctueuses et parfumées, où sa tenue et sa saveur sont incomparables. Historiquement réputé, notamment pour les eaux-de-vie du Valais, il excelle également dans les tartes, les clafoutis, les compotes ou les oreillons au sirop qui captureront fidèlement les saveurs intenses de l'été. Sa faible sensibilité à la moniliose assure de beaux fruits.