Figuier Col de Dame Noire

Le figuier Col de Dame Noire est une variété unifère tardive d'origine catalane, considérée comme l'une des meilleures figues méditerranéennes. Son nom provient de sa forme caractéristique avec un "cou" très prononcé. Cette figue se distingue par sa chair rouge carmin intensément sucrée, sa texture mielleuse et son goût unique qui évoque la confiture naturelle.

Synonymes : Col de Signora, Coll de Dama Negra

Caractéristiques de l'arbre

• Développement important : 5 à 8 mètres de diamètre, 3,5 à 5 mètres de hauteur
• Port : Étalé et vigoureux
• Feuillage : Caduc, grandes feuilles décoratives
• Croissance : Moyenne à rapide
• Culture en pot : Possible

Aire de culture

⚠️ Zone Sud impérative : Le Col de Dame Noire nécessite des arrière-saisons chaudes et ensoleillées pour arriver à complète maturité.

Régions adaptées :

• Zone méditerranéenne (PACA, Languedoc-Roussillon, Corse)
• Sud-Ouest aux automnes doux (Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault)
• Littoral atlantique protégé

Déconseillé : Nord de la France, zones continentales, montagne > 800m

Conditions de plantation

• Exposition : Plein soleil (minimum 8h/jour), idéalement mur exposé sud
• Sol : Drainant, même pauvre et caillouteux
• Arrosage : Régulier la 1ère année, limité ensuite (excellente résistance à la sécheresse)
• Rusticité : -12°C à -15°C

💡 Astuce : Stopper tout arrosage et engrais azoté dès septembre pour concentrer les sucres et avancer la maturité.

Caractéristiques des figues Col de dame noire :

• Poids : 50 à 70 grammes
• Forme : Piriforme très allongée avec un long "cou" caractéristique
• Couleur : Violette à noir profond à maturité
• Peau : Épaisse, légèrement pruineuse
• Chair : Rouge carmin à rouge foncé, très dense
• Texture : Mielleuse, juteuse, fondante
• Goût : Intensément sucré, très parfumé, rappelle la confiture
• Graines : Très peu nombreuses

Utilisation

• Fraîche : Excellente consommée nature ou en accompagnement (fromages, charcuterie)
• Confiture : Usage traditionnel par excellence grâce à son goût naturellement confit
• Séchage : Possible grâce à sa chair dense
• Conservation : Très bonne tenue au transport

Questions fréquentes

Le Col de Dame Noire peut-il pousser dans ma région ?

Cette variété très tardive nécessite des automnes longs, chauds et ensoleillés. Elle est recommandée uniquement en zone méditerranéenne et Sud-Ouest protégé. Pour le Nord de la France, privilégiez des variétés précoces comme Ronde de Bordeaux ou Pastilière.

Combien de temps avant la première récolte ?

Avec un plant en pot, comptez 1 à 2 ans pour les premières figues, 3 à 4 ans pour une production stabilisée.

Quelle différence entre Col de Dame Noire, Grise et Blanche ?

Les trois variétés partagent la même forme caractéristique et qualité gustative exceptionnelle. Seule la couleur de la peau diffère : violette-noire, gris-vert ou jaune-vert.

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