Kaki Hatchiya
© Au coin du fruitChoisir vos options :
Kaki Hatchiya, gros kaki sucré et fondant
Le Kaki Hatchiya est une variété de plaqueminier réputée pour sa grande vigueur et sa résistance au froid, largement plantée en Californie. Il est autofertile et produit de gros fruits coniques rouge-orangés, qui se récoltent tardivement, de novembre à décembre. Les fruits sont astringents avant maturité et se consomment blets, lorsqu'ils deviennent mous et sucrés.
Caractéristiques du fruit
Le kaki du kaki Hatchiya est de grande taille, oblong et conique, avec une chair épaisse et rouge foncée à maturité. Cette variété de kaki est connue pour son excellente qualité gustative, que ce soit pour la consommation directe ou pour le séchage, et pour sa capacité à bien se conserver. Les fruits, une fois blets, sont doux et perdent toute leur astringence.Le kaki Hatchiya se distingue par plusieurs aspects uniques :
- Taille : Gros fruits coniques, oblongs
- Couleur : Rouge orangé à l'extérieur, chair rouge foncée à maturité
- Saveur : Astringent avant maturité, devient doux et sucré une fois blet
- Texture : Chair épaisse et fondante
- Conservation : Très bonne capacité de conservation jusqu'à fin janvier
- Polyvalence : Excellent pour consommation fraîche ou séchée
Caractéristiques
| Espèce | Kaki |
|---|---|
| Variété | Hatchiya |
| Origine de la variété | Japon |
| Variété autofertile | Oui |
| Résistance au froid | -20°C |
| Résistance aux maladies | Très bonne |
| Résistance à la sécheresse | Bonne |
| Exposition | Ensoleillé |
| Récolte |
|
| Consommation |
|
| Saveur |
|
Points forts
- Autofertile : Pas besoin d'un second arbre pour la pollinisation
- Grande résistance au froid : Adapté aux climats froids
- Gros fruits : De grande taille, coniques, rouge-orangés
- Excellente conservation : Se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à fin janvier
- Polyvalence : Consommation fraîche ou séchée, bonne aptitude au séchage
- Productivité élevée : Arbre vigoureux et très fertile
- Maturité tardive : Récolte de novembre à décembre
Les kakis les plus populaires
- Coup de cœur
Kaki Jiro
Le kaki Jiro est un fruit d'exception, sucré et juteux, à déguster croquant comme une pomme ou bien blet pour une saveur encore plus douce. Il se prête aussi parfaitement au séchage, avec une tradition japonaise nommée Hoshigaki, pour un plaisir prolongé.
Kaki Fuyu
Kaki Fuyu, le kaki pomme le plus demandé de notre gamme, et le plus mal identifié : plusieurs cultivars circulent en France sous ce seul nom. Nous en multiplions plusieurs et nous vous disons lequel part chez vous. Récolte vers le 15 octobre à 300 m d'altitude, fruits de 250 à 300 g.
Kaki Honan Red
Le kaki Honan Red offre de gros fruits rouges à la chair douce et non fibreuse, parfaits à déguster blets. Résistant à la sécheresse, il se récolte dès la mi-octobre. Un fruit savoureux et rustique à savourer.