Kaki Jiro
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© Au coin du fruitKaki Jiro, un kaki irrésistiblement sucré
Le kaki Jiro, une ancienne variété japonaise non astringente, est un cousin amélioré du célèbre kaki Fuyu. Ce fruitier offre de gros kakis aplatis, d'un jaune orangé éclatant, très sucrés et d'une excellente qualité gustative. Les fruits mûrissent une à deux semaines avant ceux du Fuyu, dès la fin octobre jusqu'au début novembre. Ce kaki unique en raison de sa non-astringence, ce qui signifie qu'il peut être consommé croquant, comme une pomme, ou blet, pour une saveur encore plus sucrée.
Le kaki Jiro est un arbre moyennement vigoureux, à port ouvert, offrant une excellente résistance au froid rustique. Il est aussi autofertile, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'un autre arbre pour produire des fruits. Ce kaki est particulièrement prisé pour sa capacité à être séché, une méthode courante au Japon connue sous le nom de Hoshigaki.
Le kaki Jiro est une variété incontournable à planter pour profiter d'un fruit savoureux, facile à cultiver, et résistant aux climats froids.
Le kaki Jiro est un arbre moyennement vigoureux, à port ouvert, offrant une excellente résistance au froid rustique. Il est aussi autofertile, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'un autre arbre pour produire des fruits. Ce kaki est particulièrement prisé pour sa capacité à être séché, une méthode courante au Japon connue sous le nom de Hoshigaki.
Caractéristiques du Kaki Jiro
- Type : Non astringent (peut se manger croquant ou blet)
- Forme : Gros fruits aplatis (environ 230g)
- Couleur : Jaune orangé
- Goût : Très sucré, excellent en consommation fraîche ou séchée
- Maturité : Précoce, octobre à début novembre (1 à 2 semaines avant Fuyu)
- Résistance : Très bonne résistance au froid rustique
- Autofertile : Pas besoin de pollinisateur
- Utilisation : Consommation croquante ou blette, séchage (Hoshigaki)
Le kaki Jiro est une variété incontournable à planter pour profiter d'un fruit savoureux, facile à cultiver, et résistant aux climats froids.
Caractéristiques
| Espèce | Kaki |
|---|---|
| Variété | Jiro |
| Origine de la variété | Japon |
| Variété autofertile | Oui |
| Résistance au froid | -20°C |
| Résistance aux maladies | Très bonne |
| Résistance à la sécheresse | Bonne |
| Exposition | Ensoleillé |
| Récolte |
|
| Consommation |
|
| Saveur |
|
Points forts
- Maturité précoce (avant le kaki Fuyu)
- Gros fruits sucrés et savoureux
- Non astringent : se consomme croquant comme une pomme
- Excellente résistance au froid rustique
- Parfait pour la consommation fraîche ou séchée
- Autofertile et productif
Les kakis les plus populaires
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