Nashi Ya Li

Origine

Le Nashi Ya Li, dont le nom se traduit par "Poire Canard", est l'une des variétés de poires les plus anciennes et les plus importantes de Chine, où elle est cultivée et appréciée depuis des siècles. Son histoire est intimement liée à la culture et aux traditions fruitières chinoises. Elle représente un standard de qualité pour les poires asiatiques, reconnue pour sa texture particulière et sa grande aptitude à la conservation.

Caractéristiques du fruit

Le fruit du Nashi Ya Li est de taille moyenne à grosse, se distinguant par sa forme typiquement pyriforme avec un col souvent allongé et une base plus arrondie, évoquant parfois une gourde. Sa peau est fine mais résistante, lisse, de couleur vert clair à jaune pâle à pleine maturité, parsemée de nombreuses lenticelles visibles. La chair est d'une couleur blanche pure, exceptionnellement croquante (presque cristalline), très juteuse et rafraîchissante. Sa saveur est douce, subtilement sucrée, avec une très faible acidité et un parfum délicat, floral ou anisé. La récolte a lieu fin septembre à octobre.

Utilisation et culture du Nashi Ya Li

Le Nashi Ya Li est principalement une poire de table de premier choix, à déguster fraîche pour apprécier pleinement sa texture croquante unique et sa saveur désaltérante. Elle est excellente en tranches. En Chine, elle est traditionnellement utilisée dans des soupes sucrées ou des desserts cuits lentement. En culture, c'est un arbre vigoureux. Une pollinisation croisée est indispensable avec d'autres variétés de Nashis ou poires asiatiques (comme Hosui ou Nijisseiki). Un éclaircissage rigoureux est souvent nécessaire pour obtenir des fruits de bon calibre et limiter l'alternance de production. Il présente une bonne résistance au feu bactérien.