Pommier Cox orange

Obtenu en 1830 en Grande-Bretagne par M. Cox à partir d'un semis de la vieille variété anglaise Ribston Pippin, le pommier Cox Orange, ayant pour nom en anglais Cox’s Orange Pippin, est de vigueur moyenne, avec un port érigé et retombant. Il fructifie sur du bois jeune, âgé de 2 à 3 ans, notamment sur les rameaux inclinés. Cette variété préfère un climat océanique et des sols profonds, fertiles et bien drainés. Elle craint les coups de soleil, ce qui rend les régions aux étés doux plus adaptées à sa culture. Bien qu'elle soit vigoureuse et productive, la variété n'est pas autofertile et a tendance à l'alternance. Il est donc conseillé de la cultiver à proximité de pollinisateurs compatibles, tels que Reine des Reinettes.

Le pommier Cox Orange produit des pommes de calibre moyen, rondes, avec une peau jaune orangé striée de rouge. Leur chair est jaune crème, croquante, fine, juteuse et parfumée, avec une saveur sucrée et légèrement acidulée. Cette variété est idéale pour une consommation en frais, en tant que pomme à couteau. Les pommes mûrissent dès septembre, avec une récolte optimale en octobre. Elles se conservent bien jusqu'en janvier, bien que leur fermeté puisse diminuer au fil du temps. Si les pommes deviennent trop molles ou farineuses, elles restent excellentes pour la cuisson.

La pomme Cox Orange est appréciée pour sa texture croquante et son goût équilibré entre douceur et acidité, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Parfaite pour être consommée crue, elle est également savoureuse en cuisson, particulièrement en pâtisserie ou en compotes. Sa chair juteuse et parfumée ajoute une dimension gourmande à de nombreuses préparations culinaires.

• Excellente qualité gustative : chair croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée.
• Bonne conservation : se conserve bien jusqu'en janvier après une récolte en octobre.
• Adaptée aux climats océaniques : idéale pour les vergers du nord de la France et de Grande-Bretagne.
• Fructification sur bois jeune : mise à fruits rapide, fructifie dès 2-3 ans.