Pommier Pomme de Fer

Le pommier Pomme de Fer est une variété ancienne, rustique et vigoureuse, déjà décrite en 1598. Cultivée dans la vallée de Saurat en Ariège jusqu’au milieu du 20e siècle, cette pomme rouge foncé, ronde et lisse, se distingue par sa très longue durée de conservation.

Caractéristiques du Fruit

Les pommes Pomme de Fer sont de petit à moyen calibre, avec une peau rouge brillant, parfois légèrement striée, et des lenticelles blanches. Leur chair est blanche, croquante, et sucrée, souvent teintée de rouge sous l'épiderme.

Récolte et Conservation

La récolte a lieu à mi-novembre, et les pommes sont consommables à partir de décembre. Elles peuvent se conserver jusqu'en mai, ce qui en fait une variété idéale pour une longue conservation.

Arbre et Culture

Le pommier Pomme de Fer présente un port étalé avec un feuillage abondant. Il est bien adapté à la culture en plein vent. Cet arbre rustique est également connu pour la résistance de ses fleurs au gel, et pour la chute très tardive de ses feuilles en hiver.