Cerisier Guin Noir

Caractéristiques du fruit

La Guin Noir est une cerise de gros calibre, avec des fruits arrondis et entièrement noirs. Sa chair dense, de couleur pourpre, est sucrée et juteuse, libérant un jus pourpre abondant. La saveur est originale, légèrement tannique et musquée, ce qui la distingue des autres variétés.

Goût et utilisation du fruit

La Guin Noir est réputée pour son goût unique alliant des notes acidulées et sucrées, avec une légère touche tannique et musquée. Cette guigne douce est très appréciée pour sa texture dense et juteuse. Les cerises sont idéales pour être consommées fraîches, mais elles se prêtent également bien à la confection de confitures et de desserts. Leur capacité à rester longtemps sur l'arbre permet une récolte échelonnée et assure des fruits de qualité optimale.

Culture et entretien

Le cerisier Guin Noir est un arbre très vigoureux au port érigé. Il est très florifère, avec une floraison tardive qui aide à éviter les gelées printanières. La récolte des cerises s'effectue début juin. Cette variété est moins sensible aux parasites et maladies, notamment à la mouche de la cerise, ce qui en fait une option fiable pour les vergers. La Guin Noir nécessite une pollinisation par d'autres variétés de cerisiers, telles que Napoléon ou Burlat, pour assurer une bonne production.