Cerisier Summit
Cerisier Summit : la cerise canadienne au calibre exceptionnel et à la saveur douce
Origine
Le cerisier Summit est une variété moderne issue d’un croisement entre les cerisiers Van et Sam, sélectionnée en 1973 par la station de recherche de Summerland, en Colombie-Britannique (Canada) . Introduit en Europe pour sa qualité gustative et son calibre impressionnant, il s’est rapidement imposé comme une référence parmi les bigarreaux de mi-saison.Caractéristiques du fruit
Le Summit est un bigarreau de très gros calibre . Sa peau rouge vif brillante, virant légèrement au pourpre à pleine maturité, renferme une chair ferme et croquante, juteuse et sucrée. La récolte s’effectue de mi-juin à début juillet, environ 17 à 19 jours après la Burlat .- Saveur : Douce, sucrée avec une légère acidité.
- Texture : Chair ferme, croquante et juteuse.
- Calibre : Très gros, 28 à 30 mm, 10 à 12 g.
Utilisation du cerisier Summit
Grâce à sa chair ferme et juteuse, la cerise Summit est idéale pour une consommation en frais. Elle se prête également parfaitement à la confection de confitures, compotes, tartes ou à être conservée en bocaux au sirop.Caractéristiques
| Espèce | Cerisier |
|---|---|
| Variété | Summit |
| Origine de la variété | Canada |
| Variété autofertile | Non |
| Variétés pollinisatrices | |
| Résistance au froid | -20°C |
| Résistance aux maladies | Très bonne |
| Résistance à la sécheresse | Bonne |
| Exposition | Ensoleillé |
| Récolte |
|
| Consommation |
|
| Saveur |
|
Pourquoi choisir le cerisier Summit ?
- Très gros calibre : Des cerises de 28 à 30 mm, parmi les plus grosses disponibles.
- Saveur douce et sucrée : Une chair ferme, croquante et juteuse, idéale en frais ou en cuisine.
- Bonne résistance à l’éclatement : Moins sensible à l’éclatement des fruits à maturité.
- Adapté à diverses régions : Rustique jusqu’à -20°C, il s’adapte à de nombreuses régions.
Les cerisiers les plus populaires
Cerisier Guin Noir
Cette guigne douce est prisée pour son goût unique qui associe des saveurs acidulées et sucrées. Avec sa texture dense et juteuse, elle se révèle être un véritable bonbon irrésistible.
Cerisier Bigarreau Burlat
Apprécié pour sa mise à fruit rapide,les cerise Bigarreau Burlat sont de gros calibre, avec une chair rouge foncée, tendre et sucrée. La peau des cerises est également rouge foncé, conférant à ce fruit une apparence attrayante et bien connu.
Cerisier Géant d'Hedelfingen
Les cerises du Bigarreau Géant d'Hedelfingen sont particulièrement appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture ferme.