Les meilleures variétés de cerises et leur protection contre les ravageurs
Les cerises, délices estivaux par excellence, sont le fruit de choix pour de nombreux amateurs de jardinage. Toutefois, leur culture peut être délicate, car elles sont souvent la cible de ravageurs menaçant le rendement et la qualité des fruits. Dans cet article, nous explorerons en détail les meilleures variétés de cerises ainsi que les principaux ravageurs qui les menacent, en mettant en lumière des stratégies de lutte biologique efficaces.
Introduction
La culture des cerisiers est une tradition ancienne dans de nombreuses régions du monde, et la France ne fait pas exception. Avec une diversité de variétés adaptées à différents climats et sols, les producteurs français disposent d'un vaste choix pour cultiver leurs propres cerises. Cependant, la réussite de la culture des cerisiers dépend en grande partie de la capacité à prévenir et à gérer les ravageurs qui peuvent causer des dommages importants aux arbres et à leurs fruits.
Cerise 'Burlat'
Histoire et origine
La variété “Burlat” trouve ses origines en France, où elle est cultivée depuis le XIXe siècle. Son nom est un hommage à la commune de Burlat, dans le Tarn, où elle aurait été découverte pour la première fois.
Caractéristiques principales
La 'Burlat' est une variété précoce et productive, offrant de gros fruits sucrés à la chair ferme et croquante, arborant une peau d'un rouge foncé alléchant. Les fruits sont très précoces, sa maturité s'étend de fin mai à début juin. Non autofertile, elle peut être pollinisée avec d'autres variétés telles que le Bigarreau Napoléon, le Reverchon ou le Van.
Cerise 'Bigarreau Napoléon' (Cœur de Pigeon)
Histoire et origine
Également connue sous le nom de 'Cœur de Pigeon', cette variété ancienne aurait été introduite en France au XVIIe siècle. Son nom actuel lui a été donné en hommage à Napoléon Bonaparte, réputé grand amateur de ces cerises.
Caractéristiques principales
Les fruits du 'Bigarreau Napoléon' sont gros, avec une couleur jaune rosé et une chair crème juteuse, sucrée, acidulée et parfumée. Ils sont particulièrement adaptés à la mise en conserve. Cette variété est autofertile mais bénéficie de la pollinisation croisée pour une meilleure productivité. Elle atteint sa maturité en juillet.
Cerise 'Griottier Montmorency'
Histoire et origine
Originaire de France, la 'Griottier Montmorency' est une variété ancienne largement utilisée dans la fabrication de confitures, de jus et de desserts. Son nom fait référence à la ville de Montmorency, dans le Val-d'Oise.
Caractéristiques principales
Cette cerise acide, à la peau rouge foncé et à la chair juteuse, est idéale pour la cuisine. Sa récolte s'effectue fin juin/début juillet, et sa floraison tardive la rend résistante aux gelées printanières. Elle est souvent utilisée pour confectionner des confitures, des conserves et même de l'eau-de-vie.
Cerise 'Reverchon'
Histoire et origine
La variété 'Reverchon' est originaire d'Italie et a été introduite en France au XIXe siècle. Son nom rend hommage au botaniste français Gustave Reverchon.
Caractéristiques principales
Les gros fruits rouges foncés de la 'Reverchon' offrent une chair ferme et sucrée, résistante à l'éclatement. Sa floraison tardive garantit une récolte de fin juin à début juillet. Cette variété nécessite une pollinisation croisée avec d'autres variétés telles que 'Burlat', 'Hedelfingen' ou 'Napoléon'.
Cerise 'Noir de Meched'
Histoire et origine
Originaire d'Iran, la variété 'Noir de Meched' est réputée pour ses gros fruits noirs à la chair ferme et très sucrée. Son nom fait référence à la ville de Mechhed, en Iran.
Caractéristiques principales
Les gros fruits noirs de la 'Noir de Meched' sont résistants à l'éclatement et arrivent à maturité en juillet. Cette variété précoce nécessite une autre variété pollinisatrice pour une meilleure production.
Cerise 'Cœur de Pigeon Jaune'
Histoire et origine
Cette variété ancienne, également connue sous le nom de 'Cœur de Pigeon', trouve ses origines en France, dès le XVIe siècle.
Caractéristiques principales
Avec ses gros fruits coniques jaunes et rouges à la chair ferme et sucrée, la 'Cœur de Pigeon Jaune' est idéale pour une consommation fraîche ou en confiture. Elle arrive à maturité mi-juin et nécessite une pollinisation par des variétés telles que 'Napoléon' ou 'Géant’. De par sa couleur moins voyante, elle est moins sensible à la prédation.
Cerise 'Guin Noir'
Histoire et origine
Originaire de la région girondine en France, la 'Guin Noir' est réputée pour ses cerises de gros calibre à la chair dense et sucrée.
Caractéristiques principales
Avec ses gros fruits arrondis, de couleur noire, la 'Guin Noir' offre une chair pourpre et un jus abondant, avec une saveur acidulée et sucrée. Sa récolte s'effectue début juin, et elle nécessite une pollinisation par des variétés telles que 'Napoléon' ou 'Van'. Cette variété est moins sensible à la mouche de la cerise.
Cerise 'Géant d'Hedelfingen'
Histoire et origine
Originaire d'Allemagne, la variété 'Géant d'Hedelfingen' est appréciée pour ses gros fruits charnus et sucrés.
Caractéristiques principales
Avec ses gros fruits mûrissant en août, résistants aux maladies, le 'Géant d'Hedelfingen' est idéal pour prolonger la saison de récolte. Sa résistance aux maladies en fait une variété prisée des producteurs biologiques.
Cerise 'Blanchard'
Histoire et origine
Originaire de l'Ain en France, la 'Blanchard' est l'une des cerises les plus précoces, prête à être récoltée dès la fin avril.
Caractéristiques principales
Avec ses petites cerises rosées très sucrées, la 'Blanchard' est précoce et résistante aux maladies, ce qui la rend idéale pour les climats méditerranéens. Auto-fertile et vigoureuse, elle offre une récolte dès le début mai.
Cerise 'Amarena'
Histoire et origine
Originaire d'Italie, la variété 'Amarena' est réputée pour son intensité de saveur et son utilisation traditionnelle en fruit confit et en liqueur.
Caractéristiques principales
Les cerises noires de l''Amarena' offrent une chair juteuse et un goût intense légèrement acide, parfaites pour la cuisson et les desserts. Cette variété ancienne, productive et rustique, est idéale pour les amateurs de forêt noire, glace à la cerise et fruits au sirop.
En cultivant ces différentes variétés de cerises dans votre verger, vous pourrez profiter d'une diversité de saveurs, de textures et de couleurs tout au long de la saison de récolte. Que vous préfériez les cerises douces, acides ou amères, il existe une variété adaptée à vos goûts et à votre jardin.
Lutte Biologique contre les Ravageurs du Cerisier
Les cerisiers, avec leurs fruits délicieux et leur feuillage luxuriant, sont souvent la cible d'une variété de ravageurs qui peuvent compromettre la santé de l'arbre et la qualité de la récolte. Heureusement, il existe des méthodes de lutte biologique efficaces pour contrôler ces ravageurs sans recourir à des produits chimiques nocifs pour l'environnement. Découvrons comment protéger nos cerisiers de manière respectueuse de la nature.
Pucerons
Description : Les pucerons se nourrissent de la sève des feuilles et des jeunes pousses, affaiblissant l'arbre et réduisant le rendement en fruits.
Lutte biologique : Les solutions de savon noir ou les pulvérisations à base d'huiles essentielles d’orange sont efficaces pour éliminer les pucerons de manière naturelle. Cela réduira la pression le temps que les cocinelles prennent le relais.
Oiseaux
Description : Les oiseaux, tels que les merles et les étourneaux, sont attirés par les cerises mûres et peuvent causer des dommages importants aux fruits.
Lutte biologique : Des filets de protection peuvent empêcher les oiseaux d'atteindre les fruits. Comme les fruits sont souvent consommés dans un but d'hydratation, il est conseillé de mettre en place des points d’eau pour les oiseaux. Enfin, privilégier les variétés jaune ou blanche qui seront moins appétantes pour eux.
Mouche de la cerise
Description : La mouche de la cerise est un ravageur dont les larves se développent à l'intérieur des fruits, les rendant impropres à la consommation.
Lutte biologique : Pour lutter contre la mouche de la cerise, il est recommandé d'utiliser des pièges à phéromones pour capturer les adultes et réduire les populations. Vous pouvez également réaliser des pièges maison avec du vinaigre de vin, du sucre et du savon pour attirer et piéger les mouches. Les mouches étant drosophiles, elles seront attirées par les odeurs de fermentation du vinaigre et du sucre des pièges.
Afin d’éviter ou de limiter les attaques de manière préventive :
- Privilégiez les variétés hâtives, qui se récoltent en mai-juin, plutôt que les tardives. Elles sont beaucoup moins attaquées par la mouche de la cerise. Vous pouvez par exemple cultiver les cerisiers Burlat, Bigarreau hâtif, Guin Noir, Napoléon et Blanchard.
- Ne laissez pas de fruits mûrs dans l’arbre et éliminez ceux qui tombent au sol. Ils risquent d’héberger des larves et de perpétuer le cycle
Tenthrèdes
Description : Les tenthrèdes sont des insectes dont les larves se nourrissent des feuilles des cerisiers, causant des défoliations et affaiblissant l'arbre.
Lutte biologique : Pour lutter contre les tenthrèdes, il est recommandé de favoriser les insectes prédateurs tels que les guêpes et les sauterelles en aménageant des habitats favorables dans le jardin, comme des hôtels à insectes.
En utilisant ces méthodes de lutte biologique, vous pouvez protéger efficacement vos cerisiers tout en préservant l'environnement et la santé de votre famille.
Conclusion
La culture des cerisiers offre une multitude de variétés aux saveurs et aux textures uniques, mais elle peut être confrontée à des défis posés par les ravageurs. En choisissant des variétés adaptées à votre région et en mettant en œuvre des stratégies de lutte biologique, vous pouvez protéger efficacement vos cerisiers et profiter d'une récolte abondante de fruits sains et savoureux, qui seront votre premier rayon de soleil en sortie d’hiver.