Poirier Abate Fetel

Origine

L'Abate Fetel (ou Abbé Fétel) est une variété française, obtenue vers 1866 par l'Abbé Fétel, curé de Chessy-les-Mines dans le Rhône. Bien que née en France, c'est en Italie qu'elle a trouvé une véritable terre d'élection, devenant l'une des poires les plus cultivées et les plus populaires du pays. Elle incarne un standard de qualité et de raffinement, appréciée pour sa forme unique et sa saveur exquise.

Caractéristiques du fruit

Le fruit du Poirier Abate Fetel est de taille moyenne à grosse, et se distingue par sa forme très allongée, pyriforme, avec un col bien marqué et souvent légèrement courbé. Sa peau fine est d'une couleur vert-jaunâtre à jaune bronze à maturité, plus ou moins étendu, qui est une caractéristique de la variété. La chair est blanc-crème, particulièrement fine, fondante, très juteuse et peu granuleuse. Elle offre une saveur très sucrée, aromatique, avec des notes distinctives de miel et de vanille. La récolte se déroule de mi-septembre à mi-octobre.

Utilisation et culture du poirier Abate Fetel

L'Abate Fetel est avant tout une poire de table exceptionnelle, parfaite pour être savourée fraîche afin d'apprécier toutes ses nuances aromatiques. Elle se marie également à merveille avec les fromages, notamment à pâte persillée. En cuisine, sa texture et sa saveur la rendent idéale pour des pâtisseries raffinées, des poires pochées au vin ou au sirop, ou des compotes délicates. En culture, c'est un arbre de vigueur moyenne.