Poirier Mavrodin Rouge

Le poirier Mavrodin rouge, d'origine roumaine, produit des poires moyennes environ 130gr, à peau rouge et chair rouge lorsque le fruit est bien exposé au soleil. A maturité en fin juillet, début août, il offre une fructification abondante, une bonne résistance aux maladies et une rusticité élevée. À déguster cru et cuit (compote, tarte, confiture, jus).

Origine et histoire

Issu de sélections roumaines de Pyrus communis, Mavrodin rouge appartient à la lignée rare des poires à chair rouge. Son intérêt : précocité de récolte, chair colorée (anthocyanes) sur fruits bien ensoleillés, et rendement fort qui en fait une variété attractive au jardin comme en petit verger.

Goût et texture

Poires juteuses, croquantes à maturité de cueillette, au profil sucré (faible acidité perçue). La chair rouge (sur fruits exposés) souligne un caractère gourmand en bouche. Consommées fraîches, elles offrent une sensation rafraîchissante ; en cuisson, la douceur s’exprime et la couleur apporte un effet visuel dans les préparations.

Récolte et conservation

• Fenêtre de récolte : fin juillet → début août (très précoce pour un poirier).
• Calibre indicatif : ≈ 130 g (jusqu’à ≈ 160 g après éclaircissage).
• Garde : courte à moyenne (à consommer de préférence dans la foulée de la récolte ou après un court affinage en local frais).

Utilisation et cuisson (compote, confiture, jus)

• À croquer : juteux et sucré, parfait en snack.
• Compote et confiture : sa douceur naturelle permet de limiter l’ajout de sucre ; texture fondante.
• Pâtisserie et cuisson : tartes, gâteaux, poires pochées ; résultat parfumé et visuellement original grâce à la chair colorée (selon exposition).
• Jus : un jus très agréable et aromatique.

Culture

• Vigueur / port : arbre vigoureux, hauteur adulte ≈ 5 m, envergure 3–4 m.
• Exposition : soleil à mi-ombre (le soleil renforce la coloration rouge des fruits).
• Sol : tous sols bien drainés, préférence pour les sols frais ; tolère des sécheresses passagères.
• Floraison et pollinisation : floraison mars-avril ; non autofertile, prévoir un pollinisateur compatible comme Williams ou Louise Bonne.
• Rusticité : très rustique
• Entretien : taille douce, éclaircissage pour calibre, arrosage à la plantation puis besoins faibles.

FAQ

• La chair est-elle vraiment rouge ?

Oui, sur fruits bien exposés au soleil, la chair devient rouge en plus de la peau, ce qui est rare chez les poires.

• Quand récolter Mavrodin rouge ?

Très tôt en saison : fin juillet ou début août selon climat et exposition.

• Cette poire est-elle bonne en compote / confiture ?

Oui, juteuse et sucrée, elle donne des compotes et confitures très gourmandes (peu de sucre ajouté nécessaire).

• Faut-il un pollinisateur ?

Oui, comme la plupart des poiriers, prévoir un voisin compatible comme Williams et Louise Bonne pour une fructification optimale.

• Le poirier est-il rustique ?

Oui, très rustique, il supporte jusqu'à environ –20°C et est adapté à de nombreuses régions tempérées.

• Quels sont les bienfaits liés à la couleur rouge (anthocyanes) ?

Les anthocyanes, pigments à l’origine de la couleur rouge, sont associés à des propriétés antioxydantes.

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