Pommier Belle de Boskoop
Pommier Belle de Boskoop : Arbre fruitier rustique, idéal pour les climats humides
Le pommier Belle de Boskoop, une variété ancienne originaire des Pays-Bas (Boskoop), est un arbre fruitier robuste et vigoureux. Il peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur avec un port semi-étalé, voire divergent. Cette variété est triploïde, ce qui signifie qu'elle n'est pas auto-fertile et nécessite la présence d'autres variétés pollinisatrices comme Reine des reinettes, Idared, ou Reinette du Canada pour assurer une bonne fructification. Le pommier Belle de Boskoop préfère les terrains humides et les climats océaniques, avec une exposition en plein soleil. Sa mise à fruit peut être tardive, mais une fois établie, la production est régulière. Cependant, il est conseillé de pratiquer l'éclaircissement des fruits pour éviter une alternance de production.
La Belle de Boskoop est une pomme de gros calibre, bicolore, avec une teinte rouge sur fond vert-jaune. Sa chair est ferme, légèrement jaune, croquante, juteuse et parfumée. Elle présente une saveur sucrée-acidulée bien marquée. À l'état cru, elle est croquante et rafraîchissante, avec une acidité prononcée. Lorsqu'elle est bien mûre, vers décembre-janvier, elle perd de son acidité pour devenir sucrée.
Cette variété est polyvalente, appréciée aussi bien pour la consommation crue que cuite. Sa chair ferme et acidulée la rend idéale pour les préparations culinaires telles que les tartes, les salades de fruits et la cuisson au four, car elle garde bien sa forme. Elle est également prisée pour la production de jus. En fin d'hiver, lorsqu'elle atteint sa pleine maturité, son goût devient plus doux, et elle peut être consommée crue avec un plaisir accru. Sa longue période de consommation, de novembre à février, en fait une pomme de choix pour les mois d'hiver.
Points forts :
La Belle de Boskoop est une pomme de gros calibre, bicolore, avec une teinte rouge sur fond vert-jaune. Sa chair est ferme, légèrement jaune, croquante, juteuse et parfumée. Elle présente une saveur sucrée-acidulée bien marquée. À l'état cru, elle est croquante et rafraîchissante, avec une acidité prononcée. Lorsqu'elle est bien mûre, vers décembre-janvier, elle perd de son acidité pour devenir sucrée.
Cette variété est polyvalente, appréciée aussi bien pour la consommation crue que cuite. Sa chair ferme et acidulée la rend idéale pour les préparations culinaires telles que les tartes, les salades de fruits et la cuisson au four, car elle garde bien sa forme. Elle est également prisée pour la production de jus. En fin d'hiver, lorsqu'elle atteint sa pleine maturité, son goût devient plus doux, et elle peut être consommée crue avec un plaisir accru. Sa longue période de consommation, de novembre à février, en fait une pomme de choix pour les mois d'hiver.
Points forts :
- Gros calibre
- Polyvalence : adaptée à la consommation crue, cuite, et pour le jus.
- Longue conservation : peut être consommée de novembre à février.
- Bonne résistance à la cuisson : garde sa forme et ses arômes lors de la cuisson.
Caractéristiques
Espèce | Pommier |
---|---|
Variété | Belle de Boskoop |
Origine de la variété | Pays-Bas |
Variété autofertile | Non |
Variétés pollinisatrices | |
Résistance au froid | -20°C |
Résistance aux maladies | Moyenne |
Résistance à la sécheresse | Faible |
Exposition | Ensoleillé |
Récolte |
|
Consommation |
|
Saveur |
|
Les pommiers les plus populaires
Pommier Reine des Reinettes
La pomme Reine des Reinettes est une excellente variété pollinisatrice grâce à sa floraison très étalée sur le mois d’avril. Elle se récolte en septembre et se consomme jusqu'en décembre. Très rustique, la Reine des Reinettes est productive dans toutes les régions.
Pommier Sanguinole
Le pommier Sanguinole est une variété exclusive de pommes à chair rosée. Ce pommier se distingue par ses magnifiques fleurs rose foncé, ajoutant une touche décorative.
Pommier Reinette de l'Ariège
Bonne pomme locale d’automne, la Reinette de l'Ariège se distingue par ses gros fruits juteux, au goût équilibré entre acidulé et sucré, et délicieusement parfumés.