Pommier Calville Blanc d'Hiver

Pommier Calville Blanc d'Hiver
Méthode de production
Porte-greffe

Taille adulte entre 6 et 8 m, s’épanouit en tout type de sol, tolère les sols pauvres, espacement de plantation de 10 à 12 m, mise à fruit en 6 à 7 ans

Taille

Entre 1 et 2 m

Forme
Conditionnement

Prix : 21,00 €


En production
Agriculture biologiqueBio européen

Pommier Calville Blanc d'Hiver : Arbre rustique et variété de luxe

Cette ancienne variété, cultivée depuis le XVIe siècle en Franche-Comté, en Suisse et dans le Wurtemberg, forme un arbre de forte vigueur avec un port étalé et de gros rameaux. Le pommier Calville Blanc , fleurie en avril, avec des grappes de petites fleurs blanc-rosé très décoratives. Les pommes arrivent à maturité en octobre et sont consommables jusqu’à mars. Pour une pollinisation optimale, il est recommandé de planter des variétés voisines comme Cox’s Orange Pippin et Reine des Reinettes.

Le pommier Calville Blanc d’Hiver produit des pommes de grande taille, de forme irrégulière, légèrement aplaties et côtelées. Leur peau est jaune pâle, parsemée de nuances rosées et de points rougeâtres au soleil. Ces pommes se distinguent par leur chair jaune, fine, tendre et juteuse, offrant une saveur sucrée et délicatement parfumée. Réputée pour sa grande finesse, cette variété de luxe se conserve jusqu’à 5 mois, bien que sa saveur puisse diminuer en fin de conservation.

La Calville Blanc d’Hiver est particulièrement appréciée pour sa chair tendre, juteuse et sa saveur fine. Avec une acidité agréable, elle est idéale pour être consommée crue, mais elle convient également parfaitement pour la préparation de compotes. Cette variété de pomme se bonifie avec la maturation et est prête à être dégustée de décembre à mars.

Caractéristiques

EspècePommier
VariétéCalville Blanc d'Hiver
Origine de la variétéSuisse
Variété autofertileOui
Autres variétés pollinisatrices
Résistance au froid-20°C
Résistance aux maladiesTrès bonne
Résistance à la sécheresseBonne
ExpositionEnsoleillé
Récolte
  • Décembre
Consommation
  • Frais
Saveur
  • Fine
  • Juteuse
  • Sucrée
  • Acidulée

Points forts :

  • Excellente qualité gustative : Chair tendre, juteuse, acidité agréable et saveur sucrée.
  • Conservation :Se conserve jusqu’à 5 mois, avec une amélioration du goût à la maturation.
  • Arbre vigoureux et productif : Forme un bel arbre de forte vigueur et produit de manière régulière.
  • Polyvalence d’utilisation : Idéale pour la consommation crue et pour préparer des compotes.

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