Pommier Florina

Caractéristiques du Fruit

La pomme Florina, également connue sous son nom commercial Querina, est une variété issue d'un croisement entre la Jonathan et un hybride, obtenue en 1977 par l'INRA d'Angers. Les fruits sont de calibre moyen à gros, avec une peau rouge brillante lorsqu'ils sont bien exposés au soleil, tandis que ceux à l'ombre prennent une teinte plus jaunâtre. La chair est ferme, juteuse, peu acidulée et sucrée, offrant une saveur agréable en bouche.

Goût et Utilisation du Fruit

La Florina est une pomme polyvalente, idéale pour diverses utilisations. Sa chair croquante et juteuse en fait un excellent fruit à consommer cru, que ce soit directement à croquer ou en jus. Elle est également adaptée à la fabrication de cidre et présente une bonne tenue à la cuisson, ce qui la rend parfaite pour les desserts cuits et autres préparations culinaires. Grâce à sa faible acidité et son goût sucré, elle est appréciée aussi bien en tant que pomme de table qu'en cuisine.

Culture et Entretien

Le pommier Florina est un arbre de grande vigueur avec un port semi-étalé. La mise à fruit est rapide, avec une fructification sur le bois de 1 à 2 ans. Ce pommier est totalement résistant à la tavelure, l'une des maladies les plus courantes affectant les pommiers. Il offre un bon rendement et nécessite peu d'entretien. Les pommes se récoltent en octobre et peuvent se conserver jusqu'en février dans des conditions idéales.