Prunier Datil

Le Prunier Datil est une variété ancienne française produisant de petites prunes violettes très sucrées, appréciées à croquer, en confiture ou pour la fabrication de pruneaux maison. Cette variété traditionnelle se distingue par la qualité gustative de ses fruits et leur excellente tenue à maturité.

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Origine

Variété ancienne originaire du Lot, la Datil a été remise au goût du jour dans les années 1990 grâce aux actions de conservation du Conservatoire Végétal d’Aquitaine. Longtemps confidentielle, elle revient aujourd’hui dans les vergers pour ses qualités gustatives, sa productivité régulière et son excellente aptitude au séchage. Son nom évoque sa forme allongée rappelant un dattier, bien que son épiderme soit violet très foncé à maturité.

Description gustative et utilisations des Prunie Datil

Le Prunier Datil produit une prune violette à la chair jaune, très sucrée, juteuse et parfumée, avec une texture dense et fondante à pleine maturité. Cette variété ancienne de prunier est particulièrement appréciée pour son goût naturellement sucré, peu acide, qui rappelle les prunes traditionnelles d’autrefois. La prune Datil se consomme aussi bien fraîche à croquer que transformée, offrant une excellente tenue à la cuisson.
Grâce à sa richesse en sucre et à sa chair ferme, le Prunier Datil est idéal pour la fabrication de confitures maison, de tartes aux prunes, de compotes, de desserts aux fruits et surtout pour réaliser de véritables pruneaux maison. Cette variété est très recherchée.

FAQ

Quand récolter la prune Datil ?

Août puis jusqu’à mi-septembre.

Le prunier Datil est-il autofertile ?

Les retours divergent : partiellement autofertile pour certains, autostérile pour d’autres. Planter un pollinisateur proche améliore fortement la nouaison ).

Prunier Datil hauteur ?

Comptez 6 m de haut pour 5 m d’envergure à maturité (selon porte-greffe et la conduite).

La Datil convient-elle pour les pruneaux ?

Oui, c’est l’un de ses atouts : chair qui se concentre très bien au séchage .

Quel est le goût de la Datil ?

Très sucré, juteux, aromatique, avec une légère acidité qui équilibre parfait en frais et en cuisson.

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