Cerisier Guindhoul

Caractéristiques du Fruit

Le cerisier Guindhoul, également connu sous le nom de Guigne du Tarn, produit des fruits de calibre moyen à assez gros. Les cerises, d'une couleur rouge pourpre à noire, se distinguent par leur chair ferme, juteuse et extrêmement sucrée.

Goût et Utilisation du Fruit

La cerise Guindhoul est réputée pour son goût plus parfumé que celui des bigarreaux. Elle est délicieuse lorsqu'elle est consommée fraîche, mais excelle aussi en clafoutis et en confitures. La douceur naturelle et la jutosité de ce fruit en font un ingrédient offrant une profondeur de saveur unique en pâtisserie.

Culture et Entretien

Originaire du Tarn, cette variété ancienne de cerisier est rustique et moyennement vigoureuse, avec une structure très ramifiée. La floraison a lieu durant la deuxième semaine d'avril, avec une récolte qui se fait dès la mi-juin.