Prunier Mirabelle de Metz

La Mirabelle de Metz est une variété emblématique de Lorraine, réputée pour sa saveur sucrée, sa peau fine et son parfum délicat. Idéale pour la pâtisserie, les confitures et la dégustation fraîche, elle se récolte mi-août. Robuste et productive, elle est un choix incontournable pour les amateurs de fruits authentiques.

Un fruit d'exception aux qualités gustatives remarquables

Les petits fruits jaune d'or se parent de nuances ambrées et se ponctuent de carmin à maturité, révélant une chair fondante et sucrée d'une finesse incomparable. La mirabelle de Metz est plus sucrée et plus parfumée (goût de miel) que la mirabelle de Nancy. Cette particularité gustative fait de la Mirabelle de Metz un fruit de choix pour :

• La consommation fraîche directement sur l'arbre
• La confection de confitures
• La pâtisserie lorraine authentique
• Les conserves et préparations culinaires

Mirabelle de Metz vs Nancy : les différences essentielles

Pour les jardiniers hésitant entre ces deux variétés emblématiques, voici les principales différences :

• Taille et aspect : La mirabelle de Metz est plus petite. Sa peau plus fine arbore une couleur jaune rougeâtre, tandis que la Nancy présente une robe dorée avec des points orangés.
• Goût et parfum : La mirabelle de Metz est plus parfumée que sa sœur nancéienne avec son goût de miel caractéristique. Moins ferme que la Nancy, elle excelle en confiture, tandis que la Nancy, plus sucrée en bouche, se destine davantage à la consommation fraîche.
• Pollinisation : Contrairement au prunier de la mirabelle de Nancy, la mirabelle de Metz n'est pas auto fertile, nécessitant la présence d'autres variétés pollinisatrices pour une fructification optimale.

Ces deux variétés sont complémentaires : les avoir ensemble, c’est profiter du meilleur des deux mondes.

Mirabelle de Metz : a-t-elle besoin d’un pollinisateur ?

Oui, la Mirabelle de Metz est autostérile. Elle nécessite un pollinisateur pour assurer une fructification abondante. Les meilleures associations sont :

• Mirabelle de Nancy
• Autres pruniers compatibles (ex. Reine-Claude, Quetsche)

Planter plusieurs variétés permet d’améliorer la pollinisation et d’augmenter les récoltes, tout en prolongeant la période de fructification.

La période de récolte s'étend de la mi-août à début septembre, offrant des fruits à la texture parfaite lorsque le noyau se détache facilement de la chair. Cette variété ancestrale continue de séduire par son authenticité et ses qualités gustatives exceptionnelles, perpétuant un savoir-faire traditionnel millénaire.

FAQ

• ✅ Mirabelle de Metz est-elle autofertile ?

Non, autostérile, elle a besoin d’une autre variété.
Nous conseillons de planter Reine-Claude Verte, Reine-Claude d’Oullins, Reine-Claude de Bavay ou Stanley, pour sécuriser la nouaison.

• ✅ Différence entre Metz et Nancy ?

La Mirabelle de Metz se reconnaît à ses fruits plus petits, à la peau plus fine et au parfum plus marqué. Elle mûrit généralement en août, offrant une récolte précoce et concentrée.

À l’inverse, la Mirabelle de Nancy donne des fruits plus gros, souvent ponctués de petits points rouges, à la saveur très sucrée. Sa maturité arrive plutôt vers la mi-août, avec une fenêtre de cueillette un peu plus tardive.

• ✅ Quelle est la meilleure variété ?

Aucune : en avoir plusieurs est l’idéal pour la pollinisation et une récolte prolongée.

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