Magasin
Le mandarinier Satsuma Owari sélection Francis Soules est un agrume très rustique adapté à la culture en pleine terre dans les régions froides. Greffé sur Poncirus trifoliata, il offre au cœur de l'hiver des mandarines sans pépins, très juteuses et parfaitement équilibrées entre sucres et acidité.
Souvent comparé au yuzu, le kabosu s'en démarque par une pulpe beaucoup plus généreuse en jus. Récolté encore vert à l'automne, sa saveur apporte une acidité fine aux nuances boisées, idéale pour assaisonner les poissons ou préparer la véritable sauce ponzu japonaise.
L'agrume des hivers rigoureux offrant une mandarine douce et sans aucune acidité.